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Rosmarino – Cos’è?
Il rosmarino è una pianta aromatica sempreverde appartenente al genere Rosmarinus della famiglia delle Lamiaceae. Le sue foglie, di forma aghiforme, sono di un verde scuro con una sfumatura argentea nella parte inferiore. Il rosmarino è noto per il suo intenso profumo e sapore, che risulta sia terroso che speziato. La pianta viene spesso utilizzata nella cucina mediterranea, conferendo un carattere distintivo a molti piatti, in particolare a carni, zuppe, stufati, salse e marinature. Il rosmarino si usa fresco o essiccato e può essere impiegato anche per aromatizzare oli, aceti e bevande come il tè. Nella medicina tradizionale, il rosmarino è apprezzato per i suoi presunti benefici per la salute, tra cui proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. La pianta cresce bene in condizioni soleggiate e secche ed è popolare in molte parti del mondo sia come pianta ornamentale che in cucina.
