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Pernod – Cos’è?

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Pernod – Cos’è?

Pernod è un anis francese, originariamente sviluppato come sostituto dell’assenzio, quando quest’ultimo fu vietato in molti paesi all’inizio del XX secolo. Il grado alcolico di Pernod è inferiore a quello dell’assenzio e non contiene Artemisia absinthium (assenzio maggiore), la pianta tipica dell’assenzio.

Pernod ha un intenso aroma di anice con note erbacee e viene spesso diluito con acqua o utilizzato come ingrediente in cocktail come il classico “Pernod Fizz”. È un aperitivo conosciuto e apprezzato in Francia e in molti altri Paesi.

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