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Angostura – che cos’è?
Angostura si riferisce sia a un marchio di bitter che a un bitter aromatico prodotto da questo marchio. Il bitter più noto e utilizzato è “Angostura Bitters”. Questo bitter venne inizialmente prodotto in Venezuela, ma in seguito la produzione si è spostata a Trinidad e Tobago.
Gli Angostura Bitters sono una miscela altamente concentrata di erbe e spezie, tra cui scorza di arancia amara, chiodi di garofano, cannella e altri ingredienti vegetali. Vengono spesso utilizzati in piccole quantità come aroma nelle bevande, in particolare nei cocktail, per aggiungere una nota gustativa sottile e complessa.
Il marchio Angostura produce anche altri prodotti come rum e sciroppi, ma i bitter sono probabilmente il loro prodotto più noto.