Il Winter Gin Tonic non è un classico Gin Tonic, ma una variante stagionale che unisce il gin con una dolcezza fruttata e spezie calde. La base è il London Dry Gin, mentre il succo di pera e il limone conferiscono una morbida acidità. Una stecca di cannella dona al drink un tocco speziato che ricorda il vin brulé, senza risultare troppo dominante. Perfetto per le serate fresche, quando si desidera qualcosa di rinfrescante ma profondo.
Ecco cosa ti serve per il Winter Gin Tonic
4 cl London Dry Gin
5 cl succo di pera (opaco, non da concentrato)
2 cl succo di limone fresco appena spremuto
12 cl Tonic Water (amaro, non troppo dolce)
1 stecca di cannella (ca. 5 cm)
1 fetta sottile di pera (per guarnire)
L’attenzione ai dettagli
Non limitarti a mettere la stecca di cannella nel bicchiere. Prima di servire, strofinala tra i palmi delle mani per liberare gli oli essenziali e ottenere un aroma speziato più intenso. Importante: usa una stecca fresca – cannella in polvere o stecche vecchie conferiscono un retrogusto polveroso. Se sei incline agli esperimenti, prova una spolverata di noce moscata grattugiata fresca come finitura: sorprendentemente si abbina bene al gin.
Varianti
- Winter Gin Tonic con zenzero — Sostituisci la stecca di cannella con un pezzetto di zenzero fresco grande come un pollice, che schiaccerai leggermente con il dorso di un coltello. Lo zenzero conferisce una nota più piccante e si armonizza con il succo di pera. Allunga il Tonic Water con un goccio di acqua di soda per mitigare la piccantezza.
- Winter Gin Tonic affumicato — Fuma il bicchiere per qualche istante con una scatola o un bastoncino per affumicare (ad esempio legno di faggio) prima di riempirlo. Usa un panno per eliminare l’eccesso di fumo prima di aggiungere gli ingredienti. Si sposa particolarmente bene con un gin dalle note affumicate (ad esempio a base di ginepro affumicato).
Domande frequenti
Posso usare il succo di mela invece del succo di pera?
Sì, ma il gusto cambia notevolmente. Il succo di mela è più acido e meno dolce, quindi dovresti eliminare 1 cl di succo di limone e aggiungere invece 1 cl di sciroppo di zucchero. La combinazione con la cannella funziona comunque bene.
Deve per forza essere Tonic Water?
Il Tonic Water è ideale perché bilancia l’amaro del gin. Se non ti piace il Tonic, puoi sostituirlo con acqua di soda, ma in questo caso mancherà la tipica nota di chinino. In alternativa, mescola 1 cl di sciroppo di zucchero e 1 cl di succo di limone all’acqua di soda per mantenere l’equilibrio.
Per quanto tempo si conserva il drink se lo preparo in anticipo?
È meglio servirlo immediatamente. Il limone si ossida velocemente e il ghiaccio diluisce il drink nel tempo. Se devi prepararlo in anticipo, mescola in anticipo gin, succo di pera e limone e aggiungi solo Tonic Water e ghiaccio poco prima di servire.