Il Rose Gin Fizz è un Fizz moderno che unisce il Gin a note floreali e cremose. Lo sciroppo di lavanda gli conferisce una dolcezza delicata, mentre il latte d’avena dona una consistenza vellutata. L’albume lo rende arioso – perfetto per gli amanti del Gin che vogliono provare qualcosa di insolito. Non è un Fizz classico, ma un drink che sorprende.
Ecco cosa ti serve per il Rose Gin Fizz
6 cl London Dry Gin
3 cl sciroppo di lavanda
1,5 cl succo di limone
1,5 cl succo di lime
3 cl latte d’avena (non zuccherato)
1 albume (fresco, pastorizzato)
Cubetti di ghiaccio per servire
I dettagli che contano
L’albume non deve essere dry shaken – in questo caso basta sbatterlo brevemente prima di mescolare, perché il frullino a immersione creerà poi l’emulsione perfetta. Importante: agitare brevemente il latte d’avena prima dell’uso, altrimenti il grasso si separa e il drink diventa acquoso. Se si preferisce un aroma floreale più intenso, si può aggiungere 1 cl di acqua di rose (qualità alimentare), ma con parsimonia – troppo ne rende il drink saponoso.
Varianti
- Lavender Gin Fizz — Sostituisci lo sciroppo di lavanda con 2 cl di miele di lavanda e riduci il latte d’avena a 2 cl. Più complesso, ma meno dolce.
- Rose & Cardamom Fizz — Aggiungi 2 capsule di cardamomo schiacciate durante la miscelazione e filtrale prima di servire. Si abbina bene a un Gin con note agrumate.
Domande frequenti
Posso sostituire il latte d’avena con la panna?
Sì, ma la consistenza sarà più pesante e meno rinfrescante. Usa 2 cl di panna al posto di 3 cl di latte d’avena e frulla più a lungo per una buona integrazione.
Perché il mio Fizz non è cremoso?
O l’albume non è stato sbattuto a sufficienza o il frullatore era troppo debole. Un frullino a immersione da almeno 500 watt funziona meglio.
Posso preparare il drink senza albume?
Sì, ma perde la consistenza ariosa. Sostituisci l’albume con 1 cl di aquafaba (acqua di cottura dei ceci) per una versione vegana – il risultato è altrettanto cremoso.
