Il Pimm’s Royal Cup con fiori di sambuco combina il Pimm’s No. 1 Cup speziato con erbe aromatiche, lo spumante e lo sciroppo di fiori di sambuco in una bevanda estiva elegante. La base è un liquore a base di gin con il 25% di alcol, aromatizzato con erbe, spezie e scorze d’arancia. Lo spumante porta il tutto a un livello da champagne, mentre lo sciroppo di fiori di sambuco aggiunge una dolcezza floreale. Cetriolo fresco, fragole e menta rendono il drink il compagno perfetto per una festa in giardino.
Ecco cosa ti serve per il Pimm’s Royal Cup con fiori di sambuco
5 cl di Pimm’s No. 1 Cup
1,5 cl di sciroppo di fiori di sambuco
10 cl di spumante o Prosecco
3 fettine sottili di cetriolo
2 fragole
2 rametti di menta
1 fetta d’arancia
I consigli chiave
Il Pimm’s No. 1 Cup è un liquore a base di gin già pronto, non un gin puro — ecco perché va diluito con spumante o limonata. Lo sciroppo di fiori di sambuco va dosato con parsimonia, altrimenti copre le note erbacee. Il cetriolo non è un semplice elemento decorativo, ma contribuisce al gusto: dona una nota fresca, quasi salata, che bilancia la dolcezza del Pimm’s. Io premo leggermente il cetriolo prima di versare lo spumante — così sprigiona più aroma. Importante: versare lo spumante per ultimo e con delicatezza, per preservare le bollicine.
Varianti
- Pimm’s Cup classico — Senza sciroppo di fiori di sambuco e spumante, da riempire con Ginger Ale o limonata — la versione britannica tradizionale.
- Pimm’s Royale — Senza sciroppo di fiori di sambuco, solo Pimm’s e champagne — più essenziale e secco.
- Pimm’s Winter Cup — Con succo di mela caldo al posto dello spumante, bastoncino di cannella e anice stellato — la versione calda per i giorni freddi.
Domande frequenti
Posso usare lo champagne invece dello spumante?
Sì, lo champagne funziona alla perfezione e rende il drink ancora più elegante. Il Prosecco è un’alternativa più economica e dona un tocco più fruttato. Il Cava si colloca nel mezzo dal punto di vista gustativo.
Quali altri frutti si possono aggiungere al Pimm’s Royal Cup?
Tradizionalmente si usano fragole, arance e cetriolo. Puoi anche aggiungere lamponi, more o fettine di mela. Gli agrumi come limone o pompelmo conferiscono maggiore acidità.
Quanto dolce deve essere lo sciroppo di fiori di sambuco?
Lo sciroppo di fiori di sambuco in commercio ha circa lo stesso grado di dolcezza dello sciroppo di zucchero. 1,5 cl sono un buon punto di riferimento — assaggia dopo aver mescolato e regola secondo il gusto.
Bisogna schiacciare i frutti prima?
Basta premere leggermente, senza ridurli in poltiglia. I frutti devono sprigionare aroma, ma non diventare una poltiglia. Cetriolo e menta traggono beneficio dal premere, mentre le fragole possono restare intere.