Der Milkshake ist kein Cocktail im klassischen Sinn, sondern ein eiskalter Mix aus Vanilleeis, Milch und frischen Erdbeeren. Ohne Alkohol, dafür mit viel Cremigkeit. In den USA seit den 1920er-Jahren an jeder Diner-Theke zu Hause, bei uns ein Dauerbrenner für alle, die es süß und kalt mögen. Der Mixer macht aus den Zutaten eine dickflüssige, schaumige Masse – kein Strohhalm nötig, aber praktisch.
Und das brauchst du für den Milkshake – Milchshake
5 Erdbeeren
1 Kugel Vanilleeis
2 cl Erdbeersirup
15 cl kalte Milch
Garnitur: eine Erdbeere
Darauf kommt es an
Die Konsistenz steht und fällt mit der Reihenfolge: Erst die Früchte kurz anmixen, dann Eis und Milch dazu. So werden die Erdbeeren richtig zerkleinert, ohne dass das Eis zu flüssig wird. Wer es dicker mag, nimmt mehr Eis oder weniger Milch. Frische Erdbeeren sind Pflicht – tiefgekühlte machen den Shake wässrig. Der Erdbeersirup verstärkt die Farbe und rundet die Süße ab, ohne die Frucht zu übertönen. Zu lange mixen macht den Shake warm.
Varianten
- Schokoladen-Milkshake — Statt Erdbeeren 2 cl Schokoladensirup und eine Kugel Schokoladeneis verwenden.
- Bananen-Milkshake — Eine reife Banane statt Erdbeeren, ohne Sirup – die Banane bringt genug Süße.
- Vanille-Milkshake — Nur Vanilleeis, Milch und einen Schuss Vanillesirup – puristisch und cremig.
Häufige Fragen
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?
Ja, Hafermilch oder Mandelmilch funktionieren gut. Sojamilch kann leicht mehlig schmecken. Achte darauf, dass die pflanzliche Milch gekühlt ist.
Wie bekomme ich den Shake dicker?
Mehr Eis, weniger Milch oder eine gefrorene Banane dazugeben. Alternativ den fertigen Shake kurz ins Gefrierfach stellen.
Brauche ich einen Hochleistungsmixer?
Nein, ein normaler Standmixer reicht. Wichtig ist, dass er Eis zerkleinern kann. Notfalls das Eis etwas antauen lassen.
Kann ich den Erdbeersirup weglassen?
Ja, dann wird der Shake weniger süß und die Erdbeer-Note dezenter. Bei sehr reifen Früchten kein Problem.