La Mango-Colada sostituisce parte dell’ananas con mango. Rum bianco, crema di cocco, frutta tropicale – cremosa, dolce, ma con succo di lime per evitare che il drink sappia di crema solare. Agitando o frullando si ottiene una massa densa e gelata che, nel bicchiere, si scioglie lentamente.
Ecco cosa ti serve per la Mango-Colada
4 cl rum bianco
5 cl succo di ananas
4 cl purea di mango
3 cl crema di cocco
1 cl succo di lime
Garnitura: mango e ananas
I segreti per prepararla al meglio
Non dimenticare il lime. La cocco e il mango hanno bisogno di acidità, altrimenti il drink diventa stucchevole. La purea di mango in scatola è spesso già zuccherata – in tal caso puoi ridurre un po’ la crema di cocco. Il mango fresco funziona, ma va frullato con un po’ d’acqua o succo, altrimenti la consistenza diventa troppo densa. Se la prepari nel frullatore invece che nello shaker, fallo per poco tempo a velocità bassa – troppo a lungo rende il drink acquoso.
Varianti
- Mango-Colada con Float di rum scuro — versa 1 cl di rum scuro sopra, senza mescolare. Il drink base rimane chiaro.
- Frozen Mango-Colada — frulla tutti gli ingredienti con molto ghiaccio tritato a velocità massima, fino a ottenere una massa liscia e ghiacciata.
- Mango-Colada con frutto della passione — aggiungi 1 cl di succo o purea di frutto della passione, per aumentare l’acidità e dare profondità.
Domande frequenti
Posso usare rum scuro?
Puoi aggiungere un float di rum scuro sopra. Lascia il drink base chiaro, altrimenti il colore diventa marrone invece che giallo.
Posso sostituire la crema di cocco con il latte di cocco?
Puoi, ma il drink risulterà più liquido e meno cremoso. La crema di cocco ha più grassi e dà la tipica consistenza della Colada.
Quanto ghiaccio devo usare nel frullatore?
Una manciata di ghiaccio tritato per drink. Troppo ghiaccio lo diluisce, troppo poco lo rende tiepido.
