Bevanda di soia alle mandorle – la ricetta (Testo)
1 tazza di soia secca
4 tazze d’acqua
1/2 tazza di mandorle
2-3 cucchiai di sciroppo d’acero
Pizzico di sale
Mettere in ammollo la soia secca per una notte e poi sciacquarla. Frullare la soia ammollata con l’acqua in un frullatore. Filtrare il composto attraverso un colino fine o un sacchetto per latte di noci. Versare la bevanda di soia in una pentola e riscaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le mandorle, lo sciroppo d’acero e il sale, mescolando bene.