La Drachenfrucht-Colada è la Piña Colada in rosa: rum bianco, ananas, cocco e frutto del drago. Delicato, cremoso, fotogenico – eppure un vero cocktail. Il frutto del drago porta soprattutto colore, l’ananas e il cocco conferiscono il gusto. Un long drink che funziona sia in spiaggia che alla festa estiva.
Ecco cosa ti serve per la Drachenfrucht-Colada
4 cl rum bianco
6 cl succo d’ananas
3 cl crema di cocco
4 cl frutto del drago frullato
Garnitura: ananas e frutto del drago
Cosa conta
Il frutto del drago ha un sapore delicato – dona il colore, non il gusto principale. Quindi non ridurre il frullato, altrimenti la bevanda diventa pallida. Se usi frutto del drago fresco, scegli la varietà rosa con polpa bianca (Hylocereus undatus) – conferisce una colorazione più intensa rispetto a quella bianca. Basta sbucciarlo, tagliarlo a cubetti e frullare brevemente. Il frullato pronto in bottiglia risparmia tempo e garantisce un colore uniforme. La crema di cocco è più densa del latte di cocco e rende la bevanda più cremosa e stabile.
Varianti
- Drachenfrucht-Colada frozen — Frulla tutti gli ingredienti con una grande manciata di ghiaccio nel mixer fino a ottenere una consistenza liscia e ghiacciata.
- Con rum scuro — Il rum scuro apporta note di caramello e tostatura, che contrastano con la frutta delicata – funziona, ma risulta più intenso.
- Con limetta — Aggiungendo 1 cl di succo di limetta si dà più carattere alla bevanda e si esalta l’ananas.
Domande frequenti
Che tipo di frutto del drago usare?
Il frutto rosa con polpa bianca conferisce la colorazione più intensa. Il frutto del drago bianco ha un sapore simile, ma rimane pallido. Quello giallo è più dolce, ma raro.
Posso sostituire la crema di cocco con il latte di cocco?
Sì, ma la bevanda risulterà meno densa e meno cremosa. In tal caso ridurre la quantità a 2 cl e aggiungere eventualmente 1 cl di panna.
Dove trovare il frutto del drago frullato?
In supermercati ben forniti, negozi di prodotti asiatici o online. In alternativa, sbuccia il frutto del drago fresco, taglialo a cubetti e frullalo.
Posso preparare la bevanda senza mixer?
Sì, nel shaker diventa abbastanza cremosa. Solo la variante frozen richiede necessariamente un mixer.
