Lo Spritzer al mirtillo e rosmarino unisce la freschezza aspra del succo di mirtillo con la nota speziata del rosmarino per creare un drink leggero e frizzante. Il Prosecco dona eleganza, mentre uno spruzzo di succo di lime bilancia il tutto. Perfetto come aperitivo o per il pomeriggio, quando si desidera qualcosa di aromatico ma non troppo dolce. Il rametto di rosmarino va leggermente schiacciato per far sprigionare gli oli essenziali — questo fa la differenza tra uno spritzer con semplice decorazione e un drink dal vero carattere.
Ecco cosa ti serve per lo Spritzer al mirtillo e rosmarino
8 cl succo di mirtillo
1,5 cl succo di lime
1 rametto di rosmarino
10 cl Prosecco
Cubetti di ghiaccio
Il segreto del successo
Il rosmarino deve essere schiacciato, non semplicemente posto nel bicchiere. Strofinalo tra i palmi delle mani o schiaccialo leggermente con il pestello — così gli oli si liberano e già al primo sorso si avverte il profumo del rosmarino. Se si limita a metterlo dentro, resterà inerte. Il succo di mirtillo dovrebbe essere il più aspro possibile, non un nettare. La maggior parte dei succhi del supermercato sono già zuccherati, in tal caso puoi aumentare il succo di lime a 2 cl per bilanciare l’acidità. Aggiungi il Prosecco solo alla fine, altrimenti perde troppo anidride carbonica durante la miscelazione.
Varianti
- Spritzer al mirtillo e Gin — aggiungi 3 cl di London Dry Gin prima del Prosecco, riducendo il succo di mirtillo a 6 cl.
- Spritzer al mirtillo e timo — sostituisci il rosmarino con il timo, anch’esso schiacciato.
- Spritzer al mirtillo e rosmarino con Soda — sostituisci il Prosecco con acqua gassata, opzionalmente aggiungi 1 cl di sciroppo di sambuco.
Domande frequenti
Posso usare mirtilli freschi?
Sì, ma devi prima schiacciarli o farli bollire brevemente. I mirtilli freschi sono molto acidi e duri, nel drink il succo funziona meglio. Come guarnizione, invece, sono perfetti.
Quale Prosecco si abbina meglio?
Un Prosecco secco, preferibilmente Brut. L’Extra Dry è spesso più dolce di quanto il nome lasci intendere e renderebbe il drink troppo dolce.
Per quanto tempo si può lasciare il rosmarino nel bicchiere?
Per tutta la durata del drink. Continuerà a rilasciare aroma senza diventare amaro come la menta se lasciata troppo a lungo.
