Il Chocolate Coffee unisce caffè appena preparato e cioccolato fuso o sciroppo di cioccolato per creare una bevanda calda cremosa. A differenza del Mokka o del Latte Macchiato, qui il cioccolato viene sciolto direttamente nel caffè caldo e guarnito con panna montata o schiuma di latte. Il risultato è un drink dolce e corposo, ideale come caffè da dessert o per le giornate fredde. L’equilibrio tra l’amaro del caffè e la dolcezza del cioccolato ne fa il fascino.
Cosa ti serve per il Chocolate Coffee
12 cl di caffè appena preparato
2 cl di sciroppo di cioccolato
3 cl di panna montata
Cacao in polvere per spolverizzare
I punti chiave
Il cioccolato deve sciogliersi completamente nel caffè caldo prima di aggiungere la panna — altrimenti si deposita sul fondo e sopra rimane solo caffè amaro. Io mescolo sempre almeno dieci secondi. Se non hai panna montata pronta, puoi montare anche latte freddo e aggiungere la schiuma in cima. Il cioccolato in tavoletta invece dello sciroppo funziona, ma richiede più lavoro e dovrebbe contenere almeno il 60% di cacao — il cioccolato al latte diventa troppo dolce e si scioglie con difficoltà.
Varianti
- Mocha Coffee — Con 2 cl di Espresso al posto del caffè normale per un gusto più intenso
- White Chocolate Coffee — Con sciroppo di cioccolato bianco invece di quello fondente
- Spiked Chocolate Coffee — Con 2 cl di Whiskey Irlandese o liquore al caffè per la versione serale
Domande frequenti
Posso usare cacao in polvere invece dello sciroppo di cioccolato?
Sì, mescola 1 cucchiaino di cacao in polvere con 1 cl di sciroppo di zucchero e sciogli nel caffè. Il cacao in polvere puro risulta troppo amaro e si scioglie con difficoltà.
Quale caffè si abbina meglio?
Caffè filtro di media intensità o Americano. L’Espresso risulta troppo intenso, a meno che non lo diluisca con acqua calda. Un caffè troppo debole si perde nel cioccolato.
Posso usare panna vegetale?
La panna d’avena o di soia montata funziona bene. Il latte di cocco conferisce un gusto proprio che non si sposa con tutti i tipi di cioccolato.
