Il Chocolate Coffee unisce caffè appena preparato a cioccolato fuso o sciroppo di cioccolato per creare una bevanda calda cremosa. A differenza del Mokka o del Latte Macchiato, qui il cioccolato viene sciolto direttamente nel caffè caldo e coronato da panna montata o schiuma di latte. Il risultato è un drink dolce e corposo, ideale come caffè da dessert o per le giornate fredde. Il bilanciamento tra l’amaro del caffè e la dolcezza del cioccolato ne fa un piacere unico.
Ecco cosa ti serve per il Chocolate Coffee
12 cl di caffè appena preparato
2 cl di sciroppo di cioccolato
3 cl di panna montata
Cacao in polvere per spolverare
I punti chiave
Il cioccolato deve sciogliersi completamente nel caffè caldo prima di aggiungere la panna — altrimenti si deposita sul fondo e sopra avrai solo caffè amaro. Io mescolo sempre per almeno dieci secondi. Se non hai panna liquida pronta, puoi montare del latte freddo e aggiungere la schiuma in cima. Anche il cioccolato vero al posto dello sciroppo funziona, ma richiede più lavoro di mescolamento e dovrebbe avere almeno il 60% di cacao — il cioccolato al latte diventa troppo dolce e si scioglie con più difficoltà.
Varianti
- Mocha Coffee — Con 2 cl di Espresso al posto del caffè normale per un gusto più intenso
- White Chocolate Coffee — Con sciroppo di cioccolato bianco invece di quello fondente
- Spiked Chocolate Coffee — Con 2 cl di Irish Whiskey o liquore al caffè per la versione serale
Domande frequenti
Posso usare cacao in polvere invece dello sciroppo di cioccolato?
Sì, mescola 1 cucchiaino di cacao in polvere con 1 cl di sciroppo di zucchero e scioglilo nel caffè. Il cacao puro da solo risulta troppo amaro e si scioglie con difficoltà.
Che tipo di caffè si abbina meglio?
Caffè filtro medio o Americano. L’Espresso risulta troppo intenso, a meno che tu non lo diluisca con acqua calda. Un caffè troppo debole si perde nel cioccolato.
Posso usare panna vegetale?
La panna d’avena o di soia montata funziona bene. Il latte di cocco conferisce un sapore proprio che non si sposa con tutti i tipi di cioccolato.