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Brandy – che cos’è?
Il Brandy è un distillato ottenuto dalla distillazione di vino o di altre frutta fermentate. Il grado alcolico del Brandy varia, ma in genere si attesta tra il 35% e il 60%. La produzione del Brandy avviene tramite distillazione del vino base e successiva maturazione in botti di rovere, che conferisce diverse sfumature e aromi.
Esistono diverse tipologie di Brandy, tra cui Cognac, Armagnac e Weinbrand. Cognac e Armagnac sono specifiche varietà di Brandy prodotte in determinate regioni della Francia, con rigorosi standard e metodi di produzione. Il Weinbrand, invece, viene prodotto a partire da vino di uva o da una miscela di uva e altre frutta e può essere realizzato in diverse parti del mondo.
Il Brandy viene spesso gustato liscio, utilizzato come ingrediente nei cocktail o impiegato in cucina e pasticceria. Esistono numerose varietà di Brandy che, a seconda dell’origine e del metodo di produzione, possono presentare profili aromatici differenti.
