Il Bermudan Beauty gioca con la dolcezza naturale dell’albicocca secca, che viene lasciata in infusione nel Apricot Brandy. Il London Dry Gin aggiunge una profondità speziata, mentre il Grenadine conferisce una dolcezza delicata e fruttata. L’acqua di Seltz solleva il drink con una leggera effervescenza – perfetto per le sere calde, quando si ha bisogno di qualcosa di raffinato e con carattere. Le albicocche rimangono come elemento commestibile nel bicchiere e donano ad ogni sorso una nota leggermente appiccicosa e aromatica.
Ecco cosa ti serve per il Bermudan Beauty
2 albicocche secche
4 cl Apricot Brandy (2 cl per l’infusione, 2 cl per lo shaker)
2 cl London Dry Gin
0,5 cl Grenadine
Ghiaccio (neutro o aromatizzato all’albicocca)
6–8 cl acqua di Seltz (neutra o aromatizzata all’albicocca)
Il segreto per un risultato perfetto
Non limitarti a lasciare in infusione le albicocche – devono quasi disfarsi, in modo che il loro aroma si trasferisca intensamente nel Brandy. Se ti piace, puoi anche rosolare brevemente i frutti in una padella senza grassi, fino a farli leggermente caramellare. Questo dona al drink una profondità affumicata. Importante: aggiungi l’acqua di Seltz solo alla fine, altrimenti il cocktail perderà troppo in fretta la sua effervescenza. Se preferisci un drink meno dolce, riduci il Grenadine a 0,25 cl e bilancia con uno spruzzo di succo di limone.
Varianti
- Bermudan Beauty Spritz — Per una versione più leggera, riduci il Gin a 1 cl e aggiungi 10 cl di Prosecco. Elimina le albicocche o usale solo come guarnizione. Si abbina particolarmente bene con uno spruzzo di sciroppo di verbena citronata per una nota fresca e agrumata.
- Tropical Bermudan — Sostituisci l’Apricot Brandy con 2 cl di liquore al frutto della passione e bilancia con 1 cl di succo di lime. Sostituisci le albicocche con semi freschi di frutto della passione – dona al drink un’acidità esotica e una texture particolare.
Domande frequenti
Posso usare albicocche fresche invece di quelle secche?
Le albicocche fresche sono troppo acquose e non trasmettono bene il loro aroma al Brandy. I frutti secchi sono più concentrati e si abbinano meglio all’intensità del Gin. Se disponi solo di albicocche fresche, sbucciale, tagliale a cubetti e caramellale leggermente in padella con un po’ di zucchero per intensificarne la dolcezza.
Perché il mio cocktail risulta piatto?
Probabilmente hai aggiunto l’acqua di Seltz troppo presto o mescolato troppo energicamente. Il drink necessita di uno strato leggermente frizzante in superficie perché gli aromi possano sprigionarsi. Inoltre: le albicocche devono essere davvero morbide – se sono ancora dure, non rilasceranno il loro aroma.
Posso preparare questo drink senza alcol?
Sì, sostituisci l’Apricot Brandy con 4 cl di sciroppo all’albicocca e il Gin con 2 cl di Gin analcolico (ad esempio a base di ginepro). Lascia in infusione le albicocche come nel metodo originale, ma in 2 cl di acqua calda invece che nel Brandy. Il risultato sarà più dolce, ma comunque complesso.
