L’Ananas-Mango-Fizz è un long drink analcolico che combina ananas matura con succo di mango e una spruzzata di soda. Ha un sapore tropicale, non stucchevole, e in un bicchiere alto sembra subito una vacanza. Il lime tiene a bada la dolcezza, la soda porta freschezza – ed ecco fatto il drink perfetto per le giornate calde.
Ecco cosa ti serve per l’Ananas-Mango-Fizz
6 cl succo di ananas
4 cl purea di mango o succo di mango
2 cl succo di lime
1 cl sciroppo di zucchero
Soda q.b.
Garnitura: pezzo di ananas e menta
Il segreto sta nel metodo
Il Fizz vive di anidride carbonica – per questo aggiungi la soda solo alla fine e mescola brevemente una volta sola, senza girare. Se lo fai prima, perdi la perlatura. La purea di mango rende il drink più corposo del semplice succo, ma entrambe le versioni funzionano. È importante che tutti gli ingredienti siano ghiacciati, altrimenti il drink si allunga troppo in fretta. Se preferisci un drink più dolce, aggiungi un po’ più di sciroppo – il lime bilancia il tutto.
Varianti
- Ananas-Mango-Fizz con zenzero — 2 cl sciroppo di zenzero al posto dello sciroppo di zucchero: porta piccantezza e profondità.
- Ananas-Mango-Fizz con acqua di cocco — metà soda, metà acqua di cocco: rende il drink più cremoso ed esotico.
- Ananas-Mango-Fizz con frutto della passione — aggiungi 1 cl di succo di frutto della passione: dà complessità acidula.
Domande frequenti
Si può fare senza purea di mango?
Sì. Usa un buon succo di mango e un po’ meno sciroppo – la purea lo rende solo più corposo, il sapore rimane simile.
Quale bicchiere si adatta meglio?
Un Highball o un bicchiere da long drink allungato, così la soda e il ghiaccio hanno spazio e il drink non si scalda troppo in fretta.
Si può preparare in anticipo?
Puoi tenere in frigo la miscela di frutta senza aggiungere la soda. Aggiungi la soda solo appena prima di servire, altrimenti l’anidride carbonica svanisce.
Che tipo di menta usare?
Menta piperita o menta Nana – entrambe vanno bene. Prima di guarnire, schiaccia leggermente le foglie tra i palmi delle mani per sprigionare il profumo.