Il Long Island Iced Tea unisce Wodka, London Dry Gin, Blanco Tequila e rum bianco in un bicchiere — eppure non sa di puro alcol. Il trucco? Il succo di limone, lo sciroppo di zucchero e un tocco di Cola garantiscono equilibrio e, con il loro colore, fingono un innocuo tè freddo. Nato negli anni ’70, questo drink è ancora oggi un classico delle feste, sottovalutato e che fa effetto più in fretta di quanto si pensi.
Ecco cosa ti serve per il Long Island Iced Tea
2 cl Wodka
2 cl London Dry Gin
2 cl Blanco Tequila
2 cl rum bianco
2 cl succo di limone
1 cl sciroppo di zucchero
Cola per riempire
Fetta di lime per guarnire
I punti chiave
Le quattro spiritose dovrebbero essere il più possibile neutre — nessuna variante affumicata, invecchiata o aromatizzata. Il drink si basa sull’equilibrio tra acidità del limone, dolcezza e lieve amaro della Cola. Molti commettono l’errore di aggiungere troppa Cola: basta un tocco, altrimenti il drink diventa troppo dolce e le spiritose scompaiono del tutto. È importante agitare per far amalgamare gli aromi e rendere il drink più bevibile grazie alla diluizione.
Varianti
- Long Beach Iced Tea — Si riempie con succo di mirtillo rosso al posto della Cola, ottenendo una variante più fruttata, meno dolce e dal colore rosa.
- Tokyo Iced Tea — Si sostituisce la Tequila con Midori melone liquore e si riempie con Sprite invece di Cola — verde e più dolce.
- Texas Iced Tea — Si aggiungono 2 cl di Bourbon Whiskey, riempiendo con Cola — ancora più forte e speziato.
Domande frequenti
Perché il drink si chiama Iced Tea se non c’è tè?
Il colore e l’aspetto ricordano un tè freddo, soprattutto grazie alla Cola. Il nome era originariamente un travestimento — il drink sembrava innocuo, ma aveva un contenuto alcolico considerevole.
Posso usare Triple Sec invece dello sciroppo di zucchero?
Sì, molti ricette utilizzano 1,5 cl di Triple Sec al posto dello sciroppo di zucchero. Questo dona al drink una leggera nota di arancia e un po’ più alcol. Tuttavia, in questo caso il drink risulta ancora più forte.
Quanto è forte davvero un Long Island Iced Tea?
Con 8 cl di spiritose pure in circa 20 cl totali di liquido, il grado alcolico si aggira intorno al 30% — decisamente più alto della maggior parte dei cocktail. Non sottovalutarlo.
Devo per forza usare tutte e quattro le spiritose?
Sì, altrimenti non è un Long Island Iced Tea. Ogni spiritosa contribuisce alla complessità, anche se le singole note non emergono chiaramente. Senza una di esse, il drink risulta più piatto.