La limonata al lampone e litchi unisce l’acidità della bacca alla dolcezza floreale del litchi. Senza alcol, ma non banale: il succo di lime tiene a bada la dolcezza e impedisce che il drink diventi stucchevole. La soda lo rende frizzante senza diluire gli aromi. Un drink estivo che funziona anche in inverno perché lampone e litchi non si sovrastano a vicenda.
Ecco cosa ti serve per la limonata al lampone e litchi
6 cl succo di litchi o 4 litchi frullati
4 cl purea di lampone
2 cl succo di lime
1 cl sciroppo di zucchero
Soda
Guarnizione: lampone e litchi
I punti chiave
Il litchi è naturalmente molto dolce – per questo non ridurre il lime, altrimenti il drink rischia di diventare sciropposo. Se frulli litchi freschi invece di usare il succo, la consistenza sarà più densa ma anche più aromatica. La purea di lampone puoi prepararla tu o acquistarla già pronta – assicurati che sia senza zucchero aggiunto, altrimenti ti servirà meno o nessun sciroppo di zucchero. Aggiungi la soda solo alla fine, altrimenti perderà la sua effervescenza.
Varianti
- Spritz lampone-litchi — Riempire con Prosecco invece di soda: rende il drink leggermente alcolico e più secco.
- Con zenzero — 1 cl sciroppo di zenzero al posto dello sciroppo di zucchero: dona al drink una leggera piccantezza che si sposa bene con la dolcezza.
- Con menta — Schiacciare leggermente alcune foglie di menta prima di riempire: porta freschezza ed esalta il lampone.
Domande frequenti
Posso usare litchi in scatola?
Sì, ma non utilizzare lo sciroppo della scatola – renderebbe il drink stucchevole. Scolare i litchi e frullarli o acquistare il succo separatamente.
Si possono usare lamponi surgelati?
Sì, scongelarli e frullarli. Spesso risultano più aromatici della frutta fresca fuori stagione.
Quanta soda mi serve?
Fino a riempire il bicchiere – di solito 8-10 cl, a seconda della dimensione del bicchiere. Non essere troppo parsimonioso, altrimenti il drink sarà troppo denso.