Il Gurken-Gimlet prende il classico Gimlet e aggiunge il cetriolo. London Dry Gin, lime, un tocco di dolcezza – fresco, verde, ma sempre con un’anima di Sour. Il cetriolo porta freschezza senza diluire il drink, trasformandolo in un aperitivo leggero per serate calde.
Ecco cosa ti serve per il Gurken-Gimlet
5 cl London Dry Gin
2 cl succo di lime
1,5 cl sciroppo di zucchero
3–4 fettine di cetriolo
Garnitura: nastro di cetriolo
I segreti della preparazione
Schiaccia prima la polpa del cetriolo nello shaker, senza frullarla. In questo modo il drink non diventa pastoso e mantiene una struttura limpida. Due o tre colpi con il muddler sono sufficienti per sprigionare l’aroma. Filtra con un colino fine per evitare che fibre finiscano nel bicchiere. Il nastro di cetriolo deve essere sbucciato al momento e non deve avere la buccia spessa – altrimenti diventa amaro.
Varianti
- Gurken-Basil-Gimlet — Aggiungi due foglie di basilico nello shaker da muddellare.
- Gurken-Elderflower-Gimlet — Usa 1 cl di sciroppo di sambuco al posto dello sciroppo di zucchero.
- Gurken-Gimlet on the rocks — Servi nel tumbler con cubetti di ghiaccio per una degustazione più lunga.
Domande frequenti
Che tipo di Gin usare?
Un classico London Dry Gin. Un gin troppo aromatico al cetriolo rischia di risultare unidirezionale.
Posso usare il cetriolo da insalata?
Sì, il cetriolo da insalata è la scelta standard. Va bene anche il cetriolo serpentone, ma ha meno aroma.
Devo sbucciare il cetriolo?
No, la buccia conferisce colore e aroma. Solo se è cerato, va sbucciato.
Perché filtrare finemente?
Per evitare che fibre di cetriolo galleggino nel drink. In questo modo risulta più limpido e gradevole al palato.