Il Wodka Collins è la variante limpida e frizzante del Tom Collins – al posto del gin qui si usa la vodka. Il risultato è un long drink snello e rinfrescante che, grazie al succo di limone e all’acqua di Seltz, trova il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Ideale per le giornate calde o come aperitivo leggero. Il drink vive della freschezza del succo di limone e della leggerezza frizzante dell’acqua di Seltz. Semplice, ma preparato con raffinatezza.
Ecco cosa ti serve per il Wodka Collins
5 cl di vodka
3 cl di succo di limone appena spremuto
2 cl di sciroppo di zucchero (1:1 zucchero e acqua)
10–12 cl di acqua di Seltz fredda
Garnitura: fetta di limone e ciliegina da cocktail
I segreti della preparazione
Il Wodka Collins dipende in tutto e per tutto dalla qualità del succo di limone – deve essere appena spremuto. Chi preferisce un tocco più elegante può sostituire lo sciroppo di zucchero con uno sciroppo fatto in casa leggermente opaco: basta sciogliere lo zucchero in acqua calda e lasciarlo riposare brevemente fino a quando diventa leggermente torbido. Questo conferisce al drink una dolcezza più morbida. È importante anche la temperatura: l’acqua di Seltz deve essere ghiacciata, in modo che il drink non si diluisca. Se ti va, puoi raffreddare il bicchiere con del ghiaccio prima di riempirlo, per mantenere la temperatura più a lungo. Un piccolo trucco: un goccio di olio essenziale di limone dalla buccia aggiunge al drink un tocco aromatico in più.
Varianti
- Raspberry Collins — Sostituisci il succo di limone con 2 cl di sciroppo di lamponi e aggiungi 4–5 lamponi freschi. Schiaccia leggermente le bacche prima di aggiungere l’acqua di Seltz.
- Meyer Lemon Collins — Usa al posto del limone normale il più dolce limone Meyer. Il succo è più delicato e meno acido, quindi aumenta la quantità a 4 cl e riduci lo sciroppo di zucchero a 1 cl.
- Cucumber Collins — Aggiungi 3 fettine sottili di cetriolo e lasciale riposare brevemente nel bicchiere prima di aggiungere l’acqua di Seltz. Opzionalmente puoi mescolare 1 cl di succo di cetriolo.
Domande frequenti
Posso sostituire l’acqua di Seltz con acqua tonica?
In teoria sì, ma il sapore cambia notevolmente. L’acqua tonica contiene chinino e zucchero, che conferiscono al drink una nota amara e un’ulteriore dolcezza. Se vuoi provare, riduci lo sciroppo di zucchero a 1 cl o eliminalo del tutto.
Quanto è forte un Wodka Collins?
Grazie all’acqua di Seltz, il drink è relativamente leggero, ma il grado alcolico dipende dalla quantità di vodka. Con 5 cl di vodka si aggira intorno al 10–12 % vol. Se preferisci un drink meno alcolico, puoi ridurre la vodka a 4 cl.
Posso preparare il drink in anticipo?
No, il Wodka Collins va preparato al momento. L’acqua di Seltz perde rapidamente la sua effervescenza e il drink diventa piatto. Puoi però preparare in anticipo gli ingredienti (tranne l’acqua di Seltz) e mescolarli solo poco prima di servire.
