Il Wake-up Call non è un segnale di sveglia delicato, ma un drink per chi al mattino o al pomeriggio ha bisogno di una mente lucida – o di perderla. Il Fernet Branca porta la forza erbacea amara, il succo d’arancia una punta fruttata e l’acqua di Seltz dà al mix una nota frizzante. Non è un cocktail per anime delicate, ma funziona: rapido da preparare, senza fronzoli, con una scossa che non va giù.
Ecco cosa ti serve per il Wake-up Call
1,5 cl di succo d’arancia appena spremuto
1,5 cl di Fernet Branca
1 spruzzo di succo di limone (ca. 0,2 cl)
10 cl di acqua di Seltz
Cubetti di ghiaccio
I segreti per farlo al meglio
Il Fernet Branca non è un amaro per principianti, ma è proprio questo che lo rende protagonista qui. La miscela erbacea amara si sposa sorprendentemente bene con la dolcezza dell’arancia, a patto che non la schiacci. Importante: il succo di limone va aggiunto solo dopo il Fernet, altrimenti il drink risulterà piatto. E il ghiaccio deve essere grosso – i cubetti piccoli si sciolgono troppo in fretta e annacquano il mix prima ancora di averlo assaggiato.
Varianti
- Wake-up Call Spicy — schiacciare leggermente una fetta di peperoncino fresco (ad esempio Bird’s Eye) insieme agli ingredienti liquidi prima di aggiungere il ghiaccio. Il piccante esalta le erbe del Fernet e rende il drink ancora più energizzante.
- Wake-up Call Herbal — sostituisci l’acqua di Seltz con 8 cl di Tonic Water freddo e guarnisci con un rametto di rosmarino. Il Tonic Water potenzia l’amaro, mentre il rosmarino aggiunge una nota resinosa.
Domande frequenti
Posso sostituire il succo d’arancia con quello di pompelmo?
Sì, ma l’amaro del Fernet si raddoppia quasi. Riducilo a 1 cl e assaggia prima di aggiungerne altro.
Perché il mio drink risulta così annacquato?
O il ghiaccio era troppo piccolo o hai aggiunto troppo in fretta l’acqua di Seltz. Usa cubetti grandi e versa l’acqua di Seltz lentamente lungo il bordo del bicchiere.
Esiste una versione analcolica?
Sostituisci il Fernet con 1,5 cl di amaro alle erbe analcolico (ad esempio a base di genziana o assenzio) e aumenta il succo d’arancia a 2 cl. Il sapore sarà diverso, ma resterà comunque erbaceo.
