Un Sling che sa di Estremo Oriente: il Bourbon Whiskey incontra il Cherry Brandy, lime e ananas – non troppo dolce, non troppo aspro, con una punta di Angostura come segreto. Il piccante arriva dall’ananas fresco, che non serve solo da decorazione, ma si scioglie nel bicchiere insieme agli altri ingredienti. Perfetto per le serate calde, quando si vuole qualcosa di complesso ma che rimanga rinfrescante.
Ecco cosa ti serve per il Thai Cocktail Sling
3 cl Bourbon Whiskey
1,5 cl Cherry Brandy
1,5 cl liquore all’arancia
1,5 cl succo di lime
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 spruzzo di Angostura Bitter
ghiaccio tritato
2 cubetti di ghiaccio
125 ml succo d’ananas
1 piccolo spicchio d’ananas (fresco, con la buccia)
Il segreto sta in questo
Lo spicchio d’ananas non è un semplice ornamento: taglialo in modo che la buccia dura rimanga all’esterno e le fibre della frutta siano esposte. Mentre bevi, strofina la lingua contro di esso – questo rilascia aromi aggiuntivi e intensifica il piccante fruttato. Se vuoi un sapore ancora più intenso, strofina brevemente lo spicchio d’ananas sul bordo del bicchiere prima di servirlo, in modo che gli enzimi sciolgano leggermente lo zucchero sulla superficie. Non inumidire il bordo del bicchiere prima, altrimenti lo zucchero non si attaccherà correttamente.
Varianti
- Thai Sling Light — Sostituisci il Bourbon Whiskey con 3 cl di rum bianco e riduci il Cherry Brandy a 1 cl. Aggiungi 1 cl di sciroppo di cocco – sa di vacanza, senza appesantire troppo.
- Spicy Thai Sling — Aggiungi 2 fettine sottili di zenzero fresco nello shaker e lasciale in infusione nel succo di lime per 10 minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti. Filtra con un colino prima di versare. Si abbina bene a cibi piccanti.
Domande frequenti
Posso sostituire lo zucchero di canna con quello normale?
Sì, ma quello di canna dona una leggera nota di caramello che esalta il whisky. Se hai solo zucchero bianco, scioglilo prima in 1 cl di acqua tiepida – così eviti la formazione di grumi nello shaker.
Perché usare ghiaccio tritato nello shaker?
Il ghiaccio tritato raffredda più velocemente e diluisce meno il drink rispetto ai cubetti. In questo modo il sapore rimane concentrato, mentre la temperatura è perfetta. Se non hai ghiaccio tritato, tritura i cubetti con una salvietta da cucina e un matterello.
Si può usare succo d’ananas in scatola?
Il succo fresco è ideale, ma in caso di emergenza si può usare quello in scatola – scegliendo però una marca di qualità senza zuccheri aggiunti. La differenza sta nel profilo acido: l’ananas fresca ha più acido citrico, che sostiene meglio il whisky.
