Lo Swimming Pool è un cocktail cremoso e fruttato che ricorda le vacanze – non solo per il colore. La combinazione di rum bianco, sciroppo di cocco e Blue Curaçao offre un’esperienza gustativa dolce ma non stucchevole. La panna lo rende vellutato, mentre la purea di lamponi e lo sciroppo di fragola aggiungono una leggera acidità e freschezza. Un drink che invoglia a berne ancora, ma senza essere troppo alcolico.
Ecco cosa ti serve per lo Swimming Pool
4 cl rum bianco
2 cl Wodka
2 cl Blue Curaçao
4 cl purea di lamponi (fresca o acquistata, ma senza zucchero aggiunto)
1 cl sciroppo di cocco (non troppo denso, altrimenti si attacca allo shaker)
1 cl sciroppo di fragola
2 cl panna (almeno 30% di grassi, altrimenti si separa)
Garnitura: 1 fragola fresca
I segreti della riuscita
Il trucco sta nei tempi: aggiungi la panna allo shaker solo dopo che tutti gli altri ingredienti sono ben mescolati. In questo modo si amalgamano uniformemente e non si separano. Se non hai lo sciroppo di cocco, puoi sostituirlo con 1 cl di latte di cocco – ma solo la versione cremosa in lattina, non quella liquida del tetrapack. La purea di lamponi non dovrebbe essere troppo dolce, altrimenti il sapore dello zucchero prevale. Se è troppo densa, diluiscila con un po’ di succo di limone o acqua. Il Blue Curaçao può essere sostituito con Triple Sec, ma in questo caso manca il caratteristico colore – qualche goccia di colorante alimentare blu può aiutare a risolvere il problema.
Varianti
- Swimming Pool Light — Per una versione più leggera, elimina la panna e aggiungi 2 cl di acqua di cocco. Il drink risulterà più fresco, ma meno cremoso.
- Frozen Swimming Pool — Frulla tutti gli ingredienti con 100 g di ghiaccio tritato nel mixer fino a ottenere una massa cremosa. Ideale per i giorni caldi.
Domande frequenti
Posso preparare lo Swimming Pool senza alcol?
Sì, sostituisci il rum bianco e il Wodka con 6 cl di alternativa alcolica senza rum o semplicemente più succo di frutta. Il sapore resterà simile, ma mancherà l’alcolicità.
Perché a volte la panna si separa?
Questo accade se la panna è troppo fredda o lo shaker non contiene abbastanza ghiaccio. Usa sempre panna fresca e raffredda lo shaker prima di utilizzarlo. Se dovesse succedere, agita brevemente il drink un’altra volta.
Posso sostituire il Blue Curaçao con qualcos’altro?
Sì, Triple Sec o Cointreau funzionano dal punto di vista del gusto, ma manca il colore. Alcune gocce di colorante alimentare blu possono restituire il look originale.
