Il Summer Collins è il fratello analcolico del Tom Collins – meno aspro ma altrettanto frizzante. Qui l’acidità del limone si unisce alla dolcezza del succo di mirtillo rosso e d’arancia, mentre il Tonic Water dona quel tipico tocco “Collins”. Perfetto per i giorni caldi se si vuole qualcosa di più complesso di una semplice limonata, ma senza alcol. Il mirtillo rosso conferisce al cocktail una nota leggermente amara che lo rende più maturo rispetto a semplici miscele di frutta.
Ecco cosa ti serve per il Summer Collins – analcolico
5 cl London Dry Gin analcolico
2 cl succo di limone fresco
2 cl sciroppo di mirtillo rosso
6 cl succo d’arancia (fresco, non da concentrato)
10 cl Tonic Water (freddo)
Guarnizione: 1 fetta di limone, 1 ciliegia da cocktail
I segreti della riuscita
Il trucco sta nei tempi: aggiungi il Tonic Water solo alla fine, altrimenti perde la sua frizzantezza. E ricordati: non sostituire mai lo sciroppo di mirtillo rosso con succo di mirtillo rosso – lo sciroppo ha più corpo e bilancia meglio l’acidità del limone. Per un tocco ancora più aromatico, prima di servire puoi aggiungere un goccio d’acqua di rose o d’acqua di fiori d’arancio nel bicchiere. Questo dona una nota floreale perfetta per l’estate.
Varianti
- Berry Collins — Sostituisci lo sciroppo di mirtillo rosso con 2 cl di sciroppo di lamponi e aggiungi una manciata di lamponi freschi nel bicchiere. Schiaccia leggermente le bacche per farne uscire il succo.
- Ginger Collins — Aggiungi 2 cl di sciroppo di zenzero e sostituisci il Tonic Water con Ginger Ale. Più piccante, ma altrettanto rinfrescante.
Domande frequenti
Posso omettere il Gin analcolico?
Sì, ma il drink perderà profondità aromatica. Il Gin analcolico apporta note botaniche che caratterizzano il Collins. Senza di esso, il risultato sarà più simile a una semplice limonata alla frutta. In caso di necessità, sostituiscilo con 5 cl d’acqua fredda o un goccio di tè alla verbena citronella per una leggera nota erbacea.
Perché il mio Collins risulta piatto?
Probabilmente il Tonic Water è stato aggiunto troppo presto o mescolato troppo energicamente. Il Tonic Water va sempre versato per ultimo e mescolato brevemente, così da mantenere le bollicine. Usa sempre bottiglie appena aperte – il Tonic Water perde rapidamente la sua effervescenza.
Posso sostituire il succo d’arancia con succo di pompelmo?
Sì, ma riduci la quantità a 4 cl, poiché il succo di pompelmo è più intenso e amarognolo. Il drink risulterà più aspro, ma comunque rinfrescante. Va benissimo con un tocco di melissa per un tocco di freschezza.
