Lo Sky High unisce London Dry Gin a succo fresco di pompelmo e Tonic Water, creando un long drink rinfrescante. L’amaro del pompelmo si armonizza con le note di ginepro del gin, mentre il Tonic conferisce leggerezza frizzante. Una bevanda semplice da preparare, ideale per il dopo lavoro, che convince soprattutto nelle giornate calde.
Ecco cosa ti serve per lo Sky High
5 cl London Dry Gin
8 cl succo fresco di pompelmo
6 cl Tonic Water
1 fetta di pompelmo
I segreti della ricetta
Il pompelmo è fondamentale per il carattere del drink. I pompelmi rosa apportano più dolcezza e meno amarezza, mentre le varietà bianche regalano il classico tono aspro. Io spremo sempre la frutta fresca: un succo in bottiglia risulta più piatto, poiché perde gli oli essenziali dalla buccia. Per quanto riguarda il Tonic, meglio meno che troppo: un’eccessiva quantità ne annacqua il gin e copre il sapore del pompelmo. Se preferisci un gusto più amarognolo, schiaccia leggermente la fetta di pompelmo prima di servirlo per far fuoriuscire un po’ di olio essenziale dalla buccia.
Varianti
- Sky High Rosé — Con 2 cl di Lillet Rosé al posto di una parte di gin per una nota floreale e dolce.
- Sky High Spritz — Con Prosecco al posto del Tonic Water per una versione frizzante.
Domande frequenti
Posso sostituire il succo di pompelmo con quello di limone?
Il succo di limone cambia completamente il carattere del drink: risulta più acido e perde l’amaro tipico. Meglio restare con il pompelmo o optare per il succo d’arancia se si preferisce un sapore più delicato.
Quale Tonic è il migliore?
Un Tonic classico al chinino è perfetto. I Tonic aromatizzati con erbe o agrumi possono coprire il sapore del pompelmo: io preferisco la versione semplice.