Il Salted-Caramel White Russian prende il classico e aggiunge caramello e sale. Resta sempre vodka, liquore al caffè e panna – solo più dessert. Il sale esalta la dolcezza invece di soffocarla. Chi ama l’originale White Russian apprezzerà questa variante. Chi lo trova troppo noioso, ancor di più.
Ecco gli ingredienti per il Salted-Caramel White Russian
4 cl Vodka
3 cl Liquore al caffè
3 cl Panna
1,5 cl Sciroppo di caramello al sale
Garnitura: caramello e pizzico di sale
Il segreto sta in…
Non agitare la panna. Puoi versarla delicatamente sopra – in questo modo rimane in superficie – o mescolarla una volta sola. Se la agiti, il drink diventa una bevanda schiumosa e sottile che nessuno vuole. Il sale sopra non è solo decorazione: taglia la dolcezza del caramello e del liquore al caffè e fa tornare in gioco la vodka. Senza sale il drink risulta solo dolce in modo piatto.
Varianti
- Espresso Salted Caramel — riduci di 1 cl il Liquore al caffè e sostituiscilo con 1 cl di espresso freddo – più caffè, meno zucchero.
- Frozen Salted Caramel Russian — frulla tutto con ghiaccio tritato e servi come un milkshake.
Domande frequenti
Quale liquore al caffè?
Un liquore al caffè più secco funziona meglio rispetto alle versioni più dolci. Troppo zucchero dal liquore più il caramello rendono il drink troppo appiccicoso.
Quale panna?
Panna da montare con almeno il 30% di grassi. La panna da caffè è troppo liquida e il drink perde struttura.
Posso omettere il sale?
Sì, ma allora sarà solo un White Russian al caramello dolce. È il sale a fare la differenza.
