Il Road Runner è un classico sottovalutato che unisce Gin, Vermouth secco e liquore all’anice in un equilibrio insolito. La combinazione tra il corposo London Dry Gin, il Vermouth speziato e la dolcezza simile alla liquirizia del liquore all’anice dà vita a un drink né troppo dolce né troppo secco: perfetto per chi vuole qualcosa di più di un semplice Gin Tonic. Il sciroppo di granatina gli conferisce una leggera nota fruttata che arrotonda la chiusura. Un cocktail che sorprende senza sopraffare.
Ecco cosa ti serve per il Road Runner
4 cl London Dry Gin
1 cl Vermouth secco (Vermouth Dry)
1 cl liquore all’anice (ad esempio tipo Pernod)
1 cucchiaino di sciroppo di granatina
ghiaccio tritato
Il segreto sta in questo
Il trucco è nel liquore all’anice: usa un tipo di qualità, non troppo dolce come Pernod o un sostituto di Assenzio – le versioni economiche rendono il drink appiccicoso. Lo sciroppo di granatina dovrebbe essere fatto in casa o almeno a ridotto contenuto di zucchero, altrimenti dominerà il gusto. Importante è il ghiaccio tritato: raffredda più velocemente e diluisce in modo minimo senza rendere il drink acquoso. Chi preferisce un drink più secco può ridurre il Vermouth a 0,5 cl e bilanciare con 0,5 cl d’acqua: questo valorizza gli aromi del Gin.
Varianti
- Road Runner Highball — Completa il drink con 6 cl di acqua di Seltzata fredda in un bicchiere Highball e aggiungi una spruzzata di succo di limone per bilanciare. Meno intenso ma rinfrescante.
- Road Runner Smoky — Sostituisci 1 cl di liquore all’anice con 0,5 cl di Whisky Scotch Islay. Ne risulta una variante affumicata con maggiore profondità.
Domande frequenti
Posso usare l’Ouzo invece del liquore all’anice?
L’Ouzo è più dolce e ha un sapore di liquirizia più marcato. Se lo usi, riduci lo sciroppo di granatina a 0,5 cucchiaini per bilanciare la dolcezza.
Perché il ghiaccio tritato?
Il ghiaccio tritato raffredda più velocemente e diluisce il drink in modo minimo senza renderlo acquoso. Garantisce una temperatura uniforme e una migliore espressione degli aromi.
Posso preparare il drink mescolando invece che agitando?
No. Agitando, il liquore all’anice si combina meglio con gli altri ingredienti e lo sciroppo di granatina si distribuisce in modo uniforme. Mescolare renderebbe il drink torbido e meno armonioso.
