Il Racquet Club è un cocktail rinfrescato, secco, che unisce Gin e Vermouth secco in perfetto equilibrio. L’aggiunta di bitter all’arancia conferisce una sottile nota fruttata che esalta il Gin senza sovrastarlo. Una bevanda per puristi, che con il minimo sforzo offre massima eleganza. Ideale prima dei pasti o da accompagnare a antipasti leggeri.
Ecco cosa ti serve per il Racquet Club
4 cl London Dry Gin
4 cl Vermouth secco (Dry Vermouth)
2 gocce di bitter all’arancia
Il segreto sta nel metodo
Il Racquet Club dipende dalla qualità del Gin e del Vermouth – qui conviene optare per prodotti di qualità. È fondamentale mescolare correttamente: non troppo velocemente, per evitare che il ghiaccio si sciolga troppo, ma neanche troppo lentamente, per garantire un raffreddamento ottimale. Un trucco consiste nel sciacquare brevemente il mixing glass con acqua fredda prima di riempirlo e poi asciugarlo – questo raffredda le pareti e impedisce al ghiaccio di sciogliersi troppo in fretta. Servi il drink in un bicchiere precedentemente raffreddato, per evitare che perda temperatura.
Varianti
- Racquet Club con nota agrumata — Sostituisci il bitter all’arancia con 1 goccia di bitter al limone e aggiungi 1 cl di scorza di limone, che schiaccerai sopra il bicchiere prima di servire.
- Racquet Club con accento erbaceo — Aggiungi 1 cl di Assenzio o un tocco di liquore alle erbe (ad esempio Chartreuse) per conferire al drink un aroma più complesso.
Domande frequenti
Posso preparare il Racquet Club con altri tipi di bitter?
Sì, ma il bitter all’arancia è la scelta classica. In alternativa puoi sperimentare con bitter al pompelmo o al limone per ottenere una nota fruttata diversa. Assicurati che il bitter non risulti troppo dominante — 1-2 gocce sono sufficienti.
Perché questo drink si mescola e non si shakerà?
I cocktail rinfrescati come il Racquet Club non contengono ingredienti torbidi (come succhi o albume) che necessitano di essere emulsionati tramite shaker. Il mescolamento raffredda la bevanda delicatamente e preserva la sua texture chiara ed elegante. Lo shaker aggiungerebbe troppo aria e ne altererebbe la struttura.
Posso sostituire il Vermouth con un altro vino?
No, il Vermouth secco è essenziale per la ricetta. Contiene erbe e spezie che danno al drink la sua caratteristica nota distintiva. Un semplice vino bianco non raggiungerebbe lo stesso risultato.
