Un drink che sa di fine lavoro: il Cherry Brandy e un vino bianco dolce si uniscono in una miscela saporita e fruttata, rinfrescata dall’acqua di seltz. Niente fronzoli, solo buon gusto – ideale per chi preferisce le cose semplici. Le ciliegie al maraschino non sono solo decorazione, ma parte dell’esperienza: mangiale solo alla fine, così il sorso successivo risulterà ancora più gustoso.
Ecco cosa ti serve per il Prost
1 cl Cherry Brandy (liquore di ciliegia)
8 cl vino bianco dolce (ad esempio Müller-Thurgau o Riesling Kabinett)
1 paletta di ghiaccio tritato finemente (circa 30 g)
6–8 cl acqua di seltz (fredda)
2 ciliegie al maraschino (con gambo)
Il segreto sta nel ghiaccio
Il trucco sta nel ghiaccio: il ghiaccio tritato finemente raffredda più in fretta e si scioglie più lentamente dei cubetti, perché offre una superficie maggiore. Se non hai il crushed ice, puoi avvolgere i cubetti in un canovaccio e sbriciolarli con un martello. L’importante è che il ghiaccio sia davvero freddo: tienilo in una ciotola per 10 minuti fuori dal congelatore prima di usarlo. Il vino non dovrebbe essere troppo secco: un vino dolce con residuo zuccherino si sposa meglio con il Cherry Brandy e impedisce che il drink risulti acido. Chi lo preferisce più frizzante può sostituire l’acqua di seltz con Prosecco – allora il Prost diventa un “Wein-Spritz con kick”.
Varianti
- Prost Royal — Sostituisci l’acqua di seltz con 4 cl di Prosecco ghiacciato. Il drink diventa più elegante e meno dolce, ma mantiene la nota fruttata. Guarnizione: spremi la buccia di 1 limone sopra il bicchiere.
- Prost Herbal — Aggiungi 2 cl di sciroppo di fiori di sambuco nello shaker. Lo sciroppo accentua la nota floreale del vino bianco e rende il drink più aromatico. Guarnizione: 1 infiorescenza fresca di sambuco (sciacquala brevemente in acqua fredda).
Domande frequenti
Posso usare anche vino bianco secco?
Sì, ma il drink risulterà meno armonioso. Il vino secco accentua l’acidità e fa prevalere il Cherry Brandy. Se hai solo vino secco, aggiungi 0,5 cl di sciroppo di zucchero per ristabilire l’equilibrio.
Perché il drink ha un sapore diverso dopo aver mangiato le ciliegie al maraschino?
Le ciliegie sono immerse nel liquore e, durante la masticazione, rilasciano il loro sapore dolce e intenso. Questo copre per breve tempo l’acidità del vino e rende il sorso successivo più morbido. Un piccolo trucco per rendere il drink interessante più a lungo.
Posso preparare il drink in anticipo?
Sì, ma senza acqua di seltz e ghiaccio. Mescola il Cherry Brandy e il vino nello shaker e metti la miscela in frigorifero per massimo 2 ore. Agita con il ghiaccio solo poco prima di servire e rabbocca con l’acqua di seltz – altrimenti il drink perderà freschezza.
