Pepe’s Afternoon è un long drink fruttato e cremoso che unisce Blanco Tequila ad aromi esotici. La combinazione di dolce banana, maracujà acidulo e cremosa noce di cocco lo rende il drink perfetto per le giornate calde. Leggero, ma dal carattere marcato – ideale se si vuole qualcosa di più di un semplice cocktail alla frutta senza rinunciare all’alcol. La granatina dona al tutto una dolcezza delicata e un bel colore.
Ed ecco cosa ti serve per il Pepe’s Afternoon
4 cl Blanco Tequila
2 cl Crème de Banane
1 cl sciroppo di cocco
1 cl granatina
2 cl succo di lime
12 cl nettare di maracujà
cubetti di ghiaccio per shakerare e servire
Garnitura: spiedino di frutta (ad es. maracujà, banana, ananas)
Il segreto sta nel dettaglio
Il trucco sta nel momento in cui aggiungi la granatina: se la versi direttamente nello shaker, si mescolerà uniformemente e colorerà il drink di un delicato rosa. Se preferisci un effetto più intenso, puoi farla scivolare delicatamente nel bicchiere dopo aver filtrato il cocktail – così otterrai una bella sfumatura di colore. È importante che il nettare di maracujà sia fresco; il succo pastorizzato perde rapidamente aroma. Se utilizzi maracujà fresco, filtra la polpa con un colino fine per eliminare i semi e misura la quantità con un bicchiere dosatore.
Varianti
- Pepe’s Sunset — Sostituisci la Crème de Banane con 2 cl di sciroppo di mango e riduci il nettare di maracujà a 8 cl. Aggiungi 4 cl di succo di ananas. Il drink diventa più fruttato e meno cremoso, ma altrettanto rinfrescante.
- Pepe’s Spice — Aggiungi 1 dash di Angostura Bitter nello shaker e sostituisci la granatina con 1 cl di sciroppo d’agave. L’amaro bilancia la dolcezza e dona al drink una nota leggermente speziata.
Domande frequenti
Posso preparare il drink senza alcol?
Sì, sostituisci il Blanco Tequila con 4 cl di sciroppo d’agave analcolico o semplicemente con più nettare di maracujà. Il sapore rimane simile, ma manca la nota alcolica.
Perché il mio drink sa di acqua?
Questo succede se il ghiaccio è rimasto troppo a lungo nello shaker o se era troppo piccolo. Usa cubetti di ghiaccio grandi e shakerare solo finché lo shaker non è freddo. In alternativa, puoi servire il drink con ghiaccio tritato nel bicchiere e mescolare brevemente.
Posso usare banana fresca invece della Crème de Banane?
Sì, ma frulla mezza banana matura con 1 cl di sciroppo di zucchero e 1 cl di acqua prima di aggiungerla allo shaker. La banana fresca dona più texture, ma meno dolcezza intensa.
