Il Negroni Sbagliato è la versione più leggera e frizzante del Negroni: al posto del Gin nel bicchiere viene versato un Prosecco ghiacciato. L’amaro del Campari e il profumo dell’assenzio rosso rimangono, ma l’anidride carbonica esalta gli aromi rendendo il drink rinfrescante. Perfetto per le sere calde o come aperitivo quando si vuole meno alcol. Le note agrumate della buccia completano il sapore e regalano una nota fresca e quasi floreale.
Ecco cosa ti serve per il Negroni Sbagliato
2 cl Campari
2 cl assenzio rosso
6 cl Prosecco ghiacciato
Ghiaccio in cubetti
1 pezzo di buccia di arancia biologica (circa 4 cm di lunghezza, 2 cm di larghezza)
1 pezzo di buccia di limone biologico (circa 4 cm di lunghezza, 2 cm di larghezza)
I segreti per farlo al meglio
Il Prosecco deve essere ghiacciato – meglio metterlo in freezer un’ora prima di preparare il drink, ma senza farlo ghiacciare. Non gettare semplicemente le bucce nel bicchiere: strofina prima il bordo per far sì che gli oli essenziali arrivino direttamente sulla lingua. Se il drink ti sembra troppo amaro, riduci il Campari a 1,5 cl e aumenta leggermente l’assenzio. Importante: non agitare – la bevanda perde l’anidride carbonica e diventa piatta.
Varianti
- Sbagliato Spritz — Aggiungi 3 cl di acqua di soda e servi in un bicchiere da vino con ghiaccio tritato per una versione ancora più leggera.
- Rosato Sbagliato — Sostituisci l’assenzio rosso con un assenzio rosato e guarnisci con una fetta di fragola per una nota più fruttata.
Domande frequenti
Posso usare lo Sekt invece del Prosecco?
Sì, ma assicurati che sia un Sekt secco (Brut o Extra Brut). Le varianti dolci coprono l’amaro del Campari e rendono il drink troppo dolce.
Perché si chiama Sbagliato?
Sbagliato in italiano significa “fatto male” o “scambiato”. Il nome fa riferimento al fatto che qui è stato usato per errore il Prosecco al posto del Gin – un errore che si è rivelato fortunato.
Posso preparare il drink in anticipo?
No. Il Prosecco perde velocemente la sua anidride carbonica e gli aromi delle bucce svaniscono. Preparalo appena prima di servire.
