Limonata alla mango e zenzero – ricetta (Testo)
2 mango maturi
1 grande pezzo di zenzero (ca. 5 cm)
4 lime
4 cucchiai di sciroppo di agave
1 litro d’acqua
Sbucciare i mango, togliere il nocciolo e tagliarli a pezzi. Sbucciare lo zenzero e affettarlo finemente. Spremere le lime. Frullare i pezzi di mango, le fettine di zenzero, il succo di lime, lo sciroppo di agave e una parte dell’acqua in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. In una brocca, mescolare il purè di mango con l’acqua rimanente e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Riporre in frigorifero.
Garnitura: fettine fresche di mango