Der Long Island Iced Tea vereint Wodka, London Dry Gin, Blanco Tequila und weißen Rum in einem Glas — und schmeckt trotzdem nicht nach reinem Alkohol. Der Trick: Zitronensaft, Zuckersirup und ein Schuss Cola sorgen für Balance und täuschen mit der Farbe einen harmlosen Eistee vor. Entstanden in den 1970ern, ist der Drink bis heute ein Partyklassiker, der unterschätzt wird und schneller wirkt, als man denkt.
Und das brauchst du für den Long Island Iced Tea
2 cl Wodka
2 cl London Dry Gin
2 cl Blanco Tequila
2 cl weißer Rum
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Coca-Cola zum Auffüllen
Limettenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Die vier Spirituosen sollten möglichst neutral sein — keine rauchigen, gereiften oder aromatisierten Varianten. Der Drink lebt von der Balance zwischen Zitronensäure, Süße und der leichten Bitterkeit der Cola. Viele machen den Fehler, zu viel Cola zu verwenden: Ein Schuss reicht, sonst wird der Drink zu süß und die Spirituosen verschwinden komplett. Das Schütteln ist wichtig, damit sich die Aromen verbinden und der Drink durch die Verdünnung trinkbarer wird.
Varianten
- Long Beach Iced Tea — Statt Cola wird mit Cranberrysaft aufgefüllt — ergibt eine fruchtigere, weniger süße Variante mit rosa Farbe.
- Tokyo Iced Tea — Midori Melonenliqueur ersetzt den Tequila, aufgefüllt wird mit Sprite statt Cola — grün und süßer.
- Texas Iced Tea — Zusätzlich 2 cl Bourbon Whiskey, aufgefüllt mit Cola — noch stärker und würziger.
Häufige Fragen
Warum heißt der Drink Iced Tea, wenn kein Tee drin ist?
Die Farbe und das Aussehen erinnern an Eistee, vor allem durch die Cola. Der Name war ursprünglich eine Tarnung — der Drink sah harmlos aus, hatte aber ordentlich Alkohol.
Kann ich auch Triple Sec statt Zuckersirup verwenden?
Ja, viele Rezepte nutzen 1,5 cl Triple Sec statt Zuckersirup. Das gibt dem Drink eine leichte Orangennote und etwas mehr Alkohol. Dann wird er allerdings noch stärker.
Wie stark ist ein Long Island Iced Tea wirklich?
Mit 8 cl reiner Spirituose bei insgesamt etwa 20 cl Flüssigkeit liegt der Alkoholgehalt bei rund 30 Prozent — deutlich mehr als bei den meisten Cocktails. Unterschätze ihn nicht.
Muss ich alle vier Spirituosen verwenden?
Ja, sonst ist es kein Long Island Iced Tea. Jede Spirituose trägt zur Komplexität bei, auch wenn die Einzelnoten nicht deutlich hervortreten. Ohne eine davon schmeckt der Drink flacher.