Il Long Island Ice Tea unisce cinque differenti distillati in un solo bicchiere e sa di tè freddo – almeno nell’aspetto. Vodka, Gin, Rum, Tequila e Triple Sec si mescolano con succo di limone e un tocco di Cola. Il risultato è un drink gustoso e sorprendentemente armonioso, più forte di quanto non appaia. Perfetto per serate lunghe in cui non si ha intenzione di tornare a casa presto.
Ecco cosa ti serve per il Long Island Ice Tea
1,5 cl Vodka
1,5 cl Gin
1,5 cl Rum bianco
1,5 cl Tequila Blanco
1,5 cl Triple Sec
3 cl succo di limone
2 cl sciroppo di zucchero
Cola da riempire
Fetta di limone per guarnizione
I segreti del successo
Il trucco del Long Island sta nell’equilibrio: ogni distillato contribuisce solo con 1,5 cl, così nessuno prevale. La Cola va aggiunta solo alla fine – massimo 3 o 4 cl, altrimenti il drink diventa troppo dolce e perde struttura. Molti bar la versano fin sopra il bordo, ma così si sente solo il sapore dello zucchero. Il succo di limone deve essere fresco, altrimenti l’acidità diventa artificiale. E soprattutto: agitare prima, poi aggiungere la Cola. Chi la mette anche nel mixing glass ottiene solo schiuma invece che un drink.
Varianti
- Long Beach Ice Tea — succo di mirtillo al posto della Cola, più fruttato e con un colore rosa tenue.
- Tokyo Ice Tea — Midori (liquore al melone) al posto del Triple Sec, con Sprite invece della Cola, verde e più dolce.
- Texas Ice Tea — Bourbon al posto della Vodka, per maggiore profondità e note legnose.
Domande frequenti
Perché si chiama Ice Tea se non c’è tè?
La Cola conferisce al drink un colore ambrato simile al tè freddo, e il limone accentua l’illusione ottica. Dal punto di vista del gusto, non ha nulla a che vedere con il tè – il nome è solo un escamotage.
Posso omettere o sostituire i distillati?
Teoricamente sì, ma allora non è più un Long Island. Le cinque qualità di distillato sono il suo marchio di fabbrica. Chi ne omette uno ottiene un drink diverso – non necessariamente peggiore, ma sicuramente diverso.
Quanto è forte un Long Island Ice Tea?
Con 7,5 cl di distillato puro, è decisamente più forte di un long drink normale. Il sapore dolce lo maschera, quindi attenzione – uno è spesso sufficiente.
