Il Long Beach Ice Tea è la sorella più chiara e frizzante del Long Island Ice Tea. Al posto della cola, si usa succo di mirtillo rosso – questo lo rende più fruttato, meno dolce e perfetto per le giornate calde. L’equilibrio tra agrumi e bacche è fondamentale: troppo mirtillo copre le spiritose, troppo poco rende il drink troppo aspro. Un drink che sa di vacanza senza che l’alcol si avverta subito.
Ecco cosa ti serve per il Long Beach Ice Tea
2 cl Vodka
2 cl Rum bianco
2 cl Gin
2 cl Triple Sec
2 cl Succo di limone (fresco)
2 cl Succo di lime (fresco)
6 cl Succo di mirtillo rosso (non zuccherato)
1 spruzzo di sciroppo di zucchero (1:1, opzionale)
Cubetti di ghiaccio per riempire
Fettina di limone e menta fresca per guarnire
Il segreto sta nel dettaglio
Il trucco è nel succo di mirtillo rosso: usa assolutamente quello non zuccherato, altrimenti il drink risulterà stucchevole. Se trovi solo quello zuccherato, riduci lo sciroppo di zucchero o omettilo del tutto. Un altro espediente riguarda la qualità del ghiaccio: cubetti grandi e trasparenti si sciolgono più lentamente e mantengono il drink fresco più a lungo. E poi: versa le spiritose nel bicchiere vuoto prima, poi aggiungi il ghiaccio – in questo modo si raffreddano in modo uniforme senza diluirsi troppo. Chi lo preferisce ancora più rinfrescante può diluire il succo di mirtillo rosso con 2 cl di tè all’ibisco freddo.
Varianti
- Long Beach Ice Tea Light — Sostituisci il Triple Sec con 1 cl di Cointreau e riduci il succo di mirtillo rosso a 4 cl. Aggiungi invece 2 cl di acqua di seltz fredda: rende il drink più leggero e frizzante.
- Blue Beach Ice Tea — Sostituisci il succo di mirtillo rosso con 6 cl di mix Blue Curaçao (2 cl Blue Curaçao + 4 cl succo di ananas). Ottico spettacolare, ma il sapore è più intenso – ideale per chi ama i profumi tropicali.
Domande frequenti
Posso agitare il drink?
No. Il Long Beach Ice Tea si prepara a strati in modo che le spiritose rimangano visibili e il drink non si diluisca troppo. Agitare mescolerebbe gli aromi, ma rovinerebbe il carattere del drink: deve essere rinfrescante, non fangoso.
Perché il mio Long Beach Ice Tea risulta troppo aspro?
Probabilmente il succo di mirtillo rosso è troppo acido o i succhi di agrumi troppo dominanti. Prova ad aumentare gradualmente lo sciroppo di zucchero (max 1 cl) o usa un succo di mirtillo leggermente zuccherato. In alternativa, aggiungi 1 cl di succo d’arancia per bilanciare l’acidità.
Posso sostituire le spiritose?
Sì, ma con attenzione. Il Tequila al posto del Gin funziona bene se vuoi un tocco messicano. Il Bourbon al posto del Rum è possibile, ma rende il drink più pesante. L’importante è mantenere la stessa quantità totale di alcol, altrimenti perdi l’equilibrio.