Il Left Hand è un cocktail cremoso, simile a un dessert, che unisce il Bourbon Whiskey a note di cioccolato e caffè. La combinazione tra un liquore al cioccolato dolce e un liquore al caffè intenso lo rende un drink molto apprezzato dopo i pasti. Nonostante la sua dolcezza, il Bourbon in qualità di base rimane ben percettibile. Il nome probabilmente fa riferimento al colore scuro e alla texture ricca, che ricordano un espresso corposo.
Ecco gli ingredienti per il Left Hand
3 cl Bourbon Whiskey
3 cl liquore al cioccolato
3 cl liquore al caffè
I punti chiave
I tre liquori devono essere dosati esattamente nella stessa quantità — molti esagerano con il liquore al caffè, rendendo il drink solo amaro. Non essere troppo delicato nel shakerare: i liquori sono densi e necessitano di un movimento energico per amalgamarsi bene con il whisky e ottenere la giusta texture setosa. Di solito raffreddo il bicchiere con del ghiaccio prima, altrimenti il drink diventa tiepido troppo in fretta. Alcuni lo guarniscono con tre chicchi di caffè, ma a mio avviso è superfluo: il drink è già sufficientemente dolce.
Varianti
- Right Hand — Con rum bianco al posto del Bourbon Whiskey per una versione più leggera e meno speziata.
- Left Hand Martini — Mescolato invece che shakerato, per una texture più chiara e meno diluita.
Domande frequenti
Quale Bourbon si adatta meglio?
Un Bourbon classico dal corpo medio funziona bene. Whisky troppo affumicati o torbosi non sono indicati: le note speziate di vaniglia e caramello del Bourbon si armonizzano meglio con il cioccolato e il caffè.
Si può servire il Left Hand con ghiaccio?
Sì, nel tumbler con ghiaccio diventa un drink più lungo. In questo caso, aumentare ogni dose di 1 cl per evitare che si diluisca troppo velocemente.
Il Left Hand è molto dolce?
Sì, grazie ai due liquori è decisamente dolce. Chi preferisce meno dolcezza può ridurre il liquore al caffè di 0,5 cl e aumentare la quantità di Bourbon.
