Il frullato di zucca e spezie con bevanda d’avena porta l’atmosfera autunnale nel bicchiere. La bevanda d’avena garantisce una texture vellutata, il purè di zucca il tipico colore e lo sciroppo d’acero il dolce naturale. La cannella e la noce moscata conferiscono al frullato il suo tocco speziato. Frullato ben freddo, risulta una bevanda cremosa che ricorda il Pumpkin Spice ma senza caffè. Perfetto per chi ama il gusto autunnale e senza latticini.
Ecco cosa ti serve per il frullato di zucca e spezie con bevanda d’avena
2 tazze di bevanda d’avena (ca. 400 ml)
1/2 tazza di purè di zucca (ca. 120 ml)
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
4 cubetti di ghiaccio
I segreti del successo
Il purè di zucca dovrebbe essere senza zucchero aggiunto, altrimenti il frullato risulterà troppo dolce. Molti utilizzano zucca in scatola, che funziona perfettamente. Se usi purè di zucca fresco, prima frullalo bene e passa attraverso un colino fine per evitare che fibre finiscano nel frullato. Aggiungi le spezie solo alla fine e assaggia — la noce moscata può diventare presto predominante. La bevanda d’avena spuma bene durante la miscelazione e dona al frullato una texture setosa che il latte vaccino non raggiunge.
Varianti
- Frullato di zucca e chai — Con 1/4 cucchiaino di cardamomo, una punta di zenzero in polvere e pepe nero per un tocco chai.
- Frullato di zucca e espresso — Con 2 cl di espresso freddo per una variante contenente caffeina.
- Frullato di zucca e vaniglia — Con 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia al posto della noce moscata per un tocco speziato più delicato.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di bevanda vegetale?
Sì, anche la bevanda di mandorla o di soia funzionano. Tuttavia, la bevanda d’avena offre la consistenza più cremosa e il sapore più pieno.
Quanto si conserva il purè di zucca?
Le scatole aperte si conservano in frigorifero per massimo tre giorni. Il purè fresco può essere congelato in porzioni e scongelato all’occorrenza.
Posso preparare il frullato in anticipo?
Meglio di no. Frullato e servito immediatamente è più gustoso. Dopo alcune ore il purè si deposita sul fondo e la consistenza ne risente.
