Il Jamaican Hop unisce la speziatura del rum bruno con l’aromatica amara dello sciroppo di luppolo e il fresco limone. Il drink gioca con il contrasto tra la dolcezza caraibica e la nota aspra che si trova di solito nel bicchiere della birra. Il risultato è un cocktail rinfrescante dalla profondità insolita, ideale nelle serate calde quando si ha voglia di qualcosa di diverso rispetto ai classici Tiki.
Ecco cosa ti serve per il Jamaican Hop
5 cl rum bruno
2,5 cl succo di limone
2 cl sciroppo di luppolo
1 spruzzo di Angostura Bitters
La chiave del successo
Lo sciroppo di luppolo è l’ingrediente decisivo qui e non dovrebbe essere troppo dominante. Chi non trova uno sciroppo pronto può prepararlo in casa: far sobbollire pellet o fiori di luppolo in uno sciroppo caldo di zucchero, poi filtrare. Importante: non lasciarli in infusione troppo a lungo, altrimenti diventerà troppo amaro e erbaceo. Il rum bruno ha già abbastanza carattere per bilanciare la nota di luppolo. Scegliendo il rum, vale la pena optare per una bottiglia con una leggera dolcezza di melassa, che aiuta a controbilanciare l’accento amaro.
Varianti
- Jamaican Hop Sour — Aggiungere 1,5 cl di albume per ottenere una corona cremosa che attenua l’amaro.
- Pale Ale Flip — Sostituire lo sciroppo di luppolo con 2 cl di IPA e montare con 1 tuorlo.
Domande frequenti
Dove posso trovare lo sciroppo di luppolo?
Lo sciroppo di luppolo si trova nei negozi di articoli per bar ben forniti o online. In alternativa, si può preparare facilmente in casa: sciogliere 200 g di zucchero in 200 ml d’acqua, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere 10 g di pellet di luppolo. Lasciare in infusione per 5 minuti, filtrare e il gioco è fatto.
Quale rum si abbina meglio?
Un rum bruno giamaicano corposo con note di estere ben marcate si sposa bene con l’amaro del luppolo. Anche un rum invecchiato con note di vaniglia e caramello funziona, se si preferisce un risultato più delicato.
Posso preparare il drink anche con rum bianco?
Sì, in questo caso il drink sarà più leggero e la nota di luppolo emergerà maggiormente. Tuttavia, il rum bruno aggiunge profondità e equilibrio al cocktail.