Il Bombay Basil Crush unisce la nota chiara di ginepro del Dry Gin con la freschezza speziata del basilico e l’acidità del lime. Schiacciare le foglie di basilico direttamente nello shaker rilascia oli essenziali che conferiscono al drink la sua caratteristica aromaticità verde. Un cocktail semplice che funziona sia d’estate che in una grigia sera di novembre, quando si desidera qualcosa di leggero.
Ecco cosa ti serve per preparare il Bombay Basil Crush
5 cl Bombay Dry Gin
2 cl succo di lime
1,5 cl sciroppo di zucchero
8–10 foglie di basilico
Soda da aggiungere
I punti chiave
Quando schiacci il basilico non premere troppo forte, altrimenti le foglie diventano amare. Basta una pressione delicata per rilasciare gli oli. Se non hai un muddler, puoi usare il pestello del mortaio o schiacciare le foglie tra i palmi delle mani prima di metterle nello shaker. Filtrare con un colino a maglie fitte per evitare che pezzi di foglia finiscano nel bicchiere. La soda va aggiunta solo alla fine, altrimenti il drink perderà troppa anidride carbonica durante la mescolatura.
Varianti
- Strawberry Basil Crush — Schiacciare due fragole tagliate a quarti nello shaker, ottenendo una variante fruttuosa e rossastra.
- Bombay Basil Smash — Senza soda, ma con 2,5 cl di succo di limone al posto del lime: più compatto e acidulo.
Domande frequenti
Posso usare un Dry Gin diverso invece del Bombay Gin?
Sì, funziona con qualsiasi Dry Gin classico. Bombay ha una nota bilanciata di ginepro che si sposa bene con il basilico, ma anche altri London Dry Gin sono adatti.
Quanta soda devo aggiungere?
Circa 3–4 cl, a seconda di quanto lo preferisci frizzante. Alcuni lo bevono liscio con ghiaccio, senza soda.
Quale basilico è più adatto?
Il basilico italiano classico è perfetto. Il basilico tailandese è troppo intenso e rischia di coprire il gin.