Il Cuba Libre con rum scuro è la variante più aromatica del classico Highball. Mentre la maggior parte lo prepara con rum bianco, il rum scuro apporta note di vaniglia, caramello e spezie che si fondono con la cola in un drink più rotondo e complesso. Il lime rimane indispensabile: esalta il rum dal dolce della cola e trasforma un semplice mix in un vero cocktail.
E questi gli ingredienti per il Cuba Libre con rum scuro
6 cl rum scuro
1/2 lime
12 cl cola
ghiaccio in cubetti
Il segreto sta in questo
Il lime va messo nel bicchiere intero, non solo il succo. Gli oli essenziali dalla buccia danno al drink la sua tipica freschezza. Il rum scuro funziona meglio se non è troppo invecchiato: troppo legno soffoca la cola. Un rum di media invecchiamento, con tre o cinque anni di affinamento, apporta abbastanza carattere senza diventare dominante. La cola deve essere ghiacciata, altrimenti il drink si diluisce troppo in fretta. Chi vuole può mettere i mezzi lime nel bicchiere prima del rum e schiacciarli leggermente: questo sprigiona più oli di agrumi.
Varianti
- Cuba Libre con rum bianco — La versione classica con rum bianco, più leggera, diretta e meno complessa.
- Cuba Libre con limone — Al posto del lime usare mezzo limone, un po’ più delicato e meno aspro.
- Cuba Libre con Angostura — Aggiungere due o tre gocce di Angostura Bitters sul ghiaccio, per un tocco speziato e amarognolo.
Domande frequenti
Quale rum scuro è più adatto?
Un rum di media invecchiamento, con tre o cinque anni di affinamento, è ideale. Se troppo giovane risulta piatto, se troppo invecchiato sovrasta la cola. Il rum deve avere note di vaniglia e caramello, senza essere troppo legnoso.
Posso usare anche rum scuro?
Sì, rum scuro e rum scuro vengono spesso usati come sinonimi. L’importante è che il rum sia invecchiato e apporti aromi adatti alla cola.
Perché il mio Cuba Libre risulta diluito?
O la cola non era abbastanza fredda o hai mescolato troppo a lungo. La cola deve essere presa direttamente dal frigorifero, poi è sufficiente un breve mescolamento.