Il Cool Caribbean unisce Rum bianco con succo d’ananas, crema di cocco e una spruzzata di limetta per un cocktail cremoso e fruttato che ricorda una vacanza in spiaggia. A differenza della maggior parte dei drink Tiki, viene shakerato invece che mescolato, così la crema di cocco si monta particolarmente schiumosa. Una bevanda semplice per serate calde, che non richiede liquori esotici ma sa comunque di Caraibi.
Ecco cosa ti serve per il Cool Caribbean
5 cl Rum bianco
8 cl Succo d’ananas
3 cl Crema di cocco
2 cl Succo di limetta
Fettina d’ananas e ciliegia candita per guarnizione
I segreti per prepararlo al meglio
La crema di cocco va ben mescolata prima dello shakeramento perché si deposita sul fondo della lattina e altrimenti potrebbe formare grumi. Io shakerò il drink più a lungo del solito, in modo che la crema si amalgami completamente con il succo e ottenga una consistenza setosa. Se non hai succo d’ananas fresco, puoi usare un buon succo in bottiglia, ma non tralasciare la limetta: è lei a portare la freschezza che spesso manca al succo confezionato. Il ghiaccio tritato nel bicchiere mantiene la bevanda fresca e ne rallenta la diluizione.
Varianti
- Cool Caribbean Colada — Con 2 cl di panna al posto della crema di cocco aggiuntiva per una consistenza ancora più cremosa, preparato nel mixer con ghiaccio tritato.
- Spiced Caribbean — Con Rum speziato al posto del Rum bianco per note speziate di vaniglia e cannella.
Domande frequenti
Posso usare il latte di cocco invece della crema di cocco?
Il latte di cocco è molto più liquido e renderebbe la bevanda più acquosa. Meglio usare la crema di cocco (Cream of Coconut): è dolce e densa. In mancanza, puoi addensare un latte di cocco con un po’ di sciroppo di zucchero.
Quale Rum si abbina meglio?
Un Rum bianco leggero come Havana Club 3 Años o Bacardi Superior funziona bene perché non copre i profumi fruttati. Rum troppo affumicati o pesanti non sono adatti.
Si può preparare in anticipo?
La miscela di Rum, succhi e crema di cocco può essere conservata in frigorifero per alcune ore, ma va shakerata bene prima di servire perché la crema si deposita.
