Il Coney Island Baby è un drink corto e intenso dal sapore di menta e cioccolato – perfetto per concludere un pasto o come rinfresco veloce nelle giornate calde. La combinazione di liquore alla menta e Crème de Cacao scura crea una dolcezza cremosa, che viene leggermente alleggerita dall’acqua di soda. Un classico che viene raramente preparato, ma che sorprende sempre.
Ecco cosa ti serve per il Coney Island Baby
4 cl liquore alla menta (almeno 40 % vol.)
2 cl Crème de Cacao scura (almeno 20 % vol.)
ghiaccio tritato (circa 1 tazza)
6–8 cl acqua di soda (fredda)
Il segreto sta in questo
Il trucco sta nel ghiaccio tritato: non deve essere troppo fine, altrimenti si scioglierà troppo in fretta e diluirà il drink. Ideale è il ghiaccio dalla consistenza simile a sabbia grossa – così il cocktail rimane freddo senza diluirsi. Aggiungere l’acqua di soda solo alla fine, per evitare che perda la sua effervescenza. Chi lo preferisce più cremoso può aggiungere 1 cl di panna o latte di cocco alle spiritose prima di agitare.
Varianti
- Coney Island Baby Float — Invece di acqua di soda, versare 3 cl di gelato alla vaniglia nel tumbler e filtrare la miscela agitata sopra. Guarnire con un spruzzo di sciroppo al cioccolato.
- Herbal Coney — Aggiungere 1 cl di Chartreuse verde al posto di 1 cl di acqua di soda. Risultato: una nota erbacea, leggermente amara.
Domande frequenti
Posso usare Crème de Cacao chiara?
Sì, ma il drink perderà profondità di cioccolato. La Crème de Cacao scura ha più note di caramello e vaniglia, che si armonizzano meglio con la menta.
Perché il drink viene servito con ghiaccio tritato?
Il ghiaccio tritato raffredda più velocemente e in modo uniforme rispetto ai cubetti, senza diluire troppo il drink. Regala al Coney Island Baby anche una texture piacevole, quasi simile a una granita.
Posso preparare il drink senza acqua di soda?
Sì, ma in questo caso sarà decisamente più dolce e pesante. L’acqua di soda porta freschezza e leggerezza alla miscela.
