Il Cinderella è la prova che i drink senza alcool non devono essere noiosi: la dolce grenadine, la panna cremosa e la freschezza del succo d’arancia e dell’ananas si fondono in un sapore armonioso. Perfetto per chi ama i drink fruttati, ma non troppo acidi – con lo sciroppo di cocco arriva una nota esotica leggera che lo rende unico.
Ecco cosa ti serve per il Cinderella – analcolico
2 cl Grenadine
2 cl sciroppo di cocco
2 cl panna (con almeno il 30 % di grassi)
8 cl succo d’arancia (spremuto fresco, non da concentrato)
8 cl succo d’ananas (freddo, senza polpa)
Garnitura: spiedino di frutta con ananas, arancia e ciliegia da cocktail
I segreti del successo
Il trucco sta nella panna: deve essere fredda, ma non troppo densa, altrimenti non si amalgamare bene con i succhi. Se la panna è troppo pesante, puoi diluirla con 1 cl di acqua fredda prima di metterla nello shaker. E: lo sciroppo di cocco non è uguale al latte di cocco – lo sciroppo dà dolcezza e aroma senza rendere il drink acquoso. Per un sapore più intenso, puoi sostituire 1 cl di sciroppo di cocco con 1 cl di crema di cocco, ma riduci la grenadine di 0,5 cl, altrimenti diventa troppo dolce.
Varianti
- Cinderella con acqua frizzante — Per più freschezza: dopo aver filtrato, versa 3 cl di acqua di seltz fredda su un cucchiaio da bar nel bicchiere. Il drink diventa più leggero e frizzante senza alterarne il sapore.
- Cinderella verde — Sostituisci la grenadine con 2 cl di sciroppo di matcha e il succo d’ananas con 8 cl di succo di mela. Si ottiene una nota erbacea e leggermente erbosa che sorprendentemente si sposa bene con la panna al cocco.
Domande frequenti
Posso sostituire la panna con alternative vegetali?
Sì, ma con alcune limitazioni: la panna d’avena o di cocco funzionano meglio perché sono altrettanto cremose. La panna di mandorla o di soia può risultare amarognola o non amalgamarsi bene. Se usi una panna vegetale, agita il drink con particolare energia per ottenere una consistenza omogenea.
Perché il mio Cinderella sa di acqua?
Può succedere se il ghiaccio si scioglie troppo in fretta – o perché lo shaker non era abbastanza freddo o perché hai agitato troppo a lungo. Riempi lo shaker solo con ghiaccio appena preso dal congelatore e agita per massimo 10–12 secondi. E: evita i cubetti di ghiaccio piccoli, che si sciolgono più in fretta.
Posso preparare il drink in anticipo?
Non è l’ideale perché la panna si separa con il tempo. Se necessario, mescola tutti gli ingredienti tranne la panna e conserva in frigorifero. Aggiungi la panna solo poco prima di servire e agita.
