Il Captain Collins è un long drink rinfrescante a base di Canadian Whisky, caratterizzato da una spiccata acidità e una leggera dolcezza. A differenza del più noto Tom Collins, qui viene valorizzato il carattere mite e spesso vanigliato del whisky canadese, che si sposa perfettamente con il succo di limone frizzante e l’acqua di Seltz minerale. Un drink che funziona sia come aperitivo che in abbinamento a piatti leggeri – e che con un piccolo trucco diventa ancora più gustoso: il ghiaccio giusto.
Ecco cosa ti occorre per il Captain Collins
5 cl Canadian Whisky
3 cl succo di limone fresco
2 cl sciroppo di zucchero (1:1)
8–10 cl acqua di Seltz fredda
1 metà di fetta di limone (per guarnizione)
1 ciliegina da cocktail (per guarnizione)
I segreti del successo
Il trucco sta nel ghiaccio: utilizza nel shaker e nel bicchiere esclusivamente cubetti di ghiaccio grandi (almeno 3 cm di lato). Il Canadian Whisky è spesso più mite e dolce rispetto ad altre tipologie di whisky, motivo per cui si diluisce più in fretta. I cubetti di ghiaccio grandi fondono lentamente e mantengono il drink fresco più a lungo. Un altro consiglio: il succo di limone deve essere davvero fresco – il succo confezionato rende il drink piatto e squilibrato. Se non hai sciroppo di zucchero a disposizione, sciogli 1 cucchiaino di zucchero in 1 cl di acqua calda e lascia raffreddare prima di utilizzarlo.
Varianti
- Rye Captain Collins — Sostituisci il Canadian Whisky con 5 cl di Rye Whiskey. Il drink diventa più speziato e secco, con una leggera nota pepata. Ideale per chi preferisce un sapore più intenso.
- Citrus Captain Collins — Aggiungi 1 cl di succo di pompelmo o di arancia alla miscela prima di mescolare. Questo bilancia l’acidità e dona al drink una nota più fruttata.
Domande frequenti
Posso preparare il Captain Collins con un altro tipo di whisky?
Sì, ma il sapore cambia. Il Canadian Whisky è mite e leggermente dolce, il che si sposa perfettamente con il succo di limone. Il Bourbon rende il drink più corposo, lo Scotch Whisky più affumicato. Provalo, ma regola la quantità di zucchero se necessario.
Perché il mio Captain Collins sa di acqua?
Di solito dipende dal ghiaccio. Usa cubetti grandi che fondono lentamente e non mescolare troppo a lungo. Se l’acqua di Seltz è troppo calda, raffreddala prima in frigorifero o con cubetti di ghiaccio che rimuoverai prima di versare.
Posso sostituire lo sciroppo di zucchero con il miele?
Sì, ma il miele è più intenso e altera il gusto. Usane solo 1 cl di sciroppo di miele (miele diluito con un po’ di acqua calda) e assaggia prima di servire. Il miele si sposa particolarmente bene con il Rye Whiskey.
