Il Brandy Cuban è un long drink semplice ma sottovalutato, che unisce il Brandy alla freschezza del lime e alla dolcezza della cola. Originariamente un drink per serate veloci, dimostra quanto bene il Brandy si presti a combinazioni più lunghe. La cola non dovrebbe essere troppo dolce, così il Brandy non perde carattere – un dettaglio che fa la differenza tra un buon drink e un drink eccellente.
Ecco cosa ti serve per il Brandy Cuban
4 cl di Brandy
1,5 cl di succo di lime appena spremuto
120 ml di Cola (non troppo dolce)
1 fetta di lime (per guarnire)
Il segreto sta nel procedimento
Il trucco è nel tempismo: il Brandy non dovrebbe rimanere troppo a lungo sul ghiaccio prima di aggiungere la Cola. Altrimenti perde la sua nota aromatica. Usa una Cola con meno zucchero, così il Brandy non viene sopraffatto – una leggera nota amara esalta la fruttuosità del Brandy. Chi vuole essere ancora più preciso, spreme il lime solo poco prima di mescolare, così l’acidità rimane fresca.
Varianti
- Brandy Cuban con cannella — Cospargi una spolverata di cannella in polvere sul drink prima di aggiungere la Cola. Si abbina particolarmente bene a Brandy invecchiati.
- Brandy Cuban con succo d’arancia — Sostituisci la Cola con 60 ml di succo d’arancia e 60 ml di acqua frizzante per una variante più fruttata.
Domande frequenti
Posso usare qualsiasi tipo di Brandy?
Sì, ma le varietà invecchiate (ad esempio Cognac o Armagnac) danno maggiore profondità. Un Brandy giovane risulta più fresco, ma meno complesso.
Perché usare ghiaccio tritato?
Il ghiaccio tritato raffredda più velocemente e diluisce meno il drink rispetto a cubetti grandi. In questo modo il Brandy rimane più presente al palato.
Posso sostituire il succo di lime con succo di limone?
Sì, ma il lime si abbina meglio alla Cola e sottolinea le note del Brandy. Il limone rende il drink più acido.
