Il Bloody Bull è il fratello più piccante del Bloody Mary – al posto del semplice succo di pomodoro, in questo caso si versa nel bicchiere un brodo di carne intenso. Il brodo conferisce al drink un sapore profondo, quasi carnoso, che si sposa perfettamente con il succo di limone fresco e le spezie piccanti. Il Red Bull dona la giusta dose di energia, senza rendere il drink troppo dolce. Ideale per lunghe notti o come energico inizio della giornata.
Ecco quanto ti serve per il Bloody Bull
5 cl Vodka
6 cl Succo di pomodoro
6 cl Consommé (brodo chiaro di manzo)
2 cl Red Bull (o altro concentrato per bevande energizzanti)
1 spruzzo di Tabasco
2 spruzzi di Salsa Worcestershire
un pizzico di Pepe nero macinato fresco
1 pizzico di Sale di sedano
alcune gocce di Succo di limone
Decorazione: Fetta di limone
Il segreto del successo
Il consommé è la chiave – utilizza un brodo di manzo chiaro, intenso e non diluito. Se lo prepari in casa, riducilo prima affinché risulti più concentrato. Il brodo non deve essere troppo salato, poiché il sale di sedano e la salsa Worcestershire apportano già una buona quantità di sodio. Se non hai un brodo fresco a disposizione, opta per una versione di qualità acquistata e regola il sapore con un po’ di fondo di manzo. Il Red Bull va aggiunto solo alla fine, per evitare che la carbonatazione svanisca – mescolalo delicatamente per non rendere il drink troppo schiumoso.
Varianti
- Bloody Bull Light — Sostituisci il Vodka con 5 cl Gin e riduci il Red Bull a 1 cl. Aggiungi invece 1 cl di succo fresco di lime per una versione più fresca e meno dolce.
- Spicy Bloody Bull — Aggiungi 1 fetta di peperoncino jalapeño fresco o 1 cl di salsa al peperoncino piccante. Aumenta i 2 spruzzi di Tabasco e spolvera un po’ di polvere di peperoncino sul bordo del bicchiere.
Domande frequenti
Posso usare un brodo di pollo invece del consommé?
Sì, ma il sapore risulterà più delicato e meno caratteristico. Il brodo di manzo conferisce al drink un aroma più profondo, quasi umami, che si sposa alla perfezione con le spezie. Se opti per il brodo di pollo, riducilo prima per renderlo più intenso.
È indispensabile usare il Red Bull?
No, puoi utilizzare qualsiasi bevanda energizzante non troppo dolce. L’importante è che contenga anidride carbonica per rendere il drink più leggero. Se preferisci una versione senza zucchero, scegli una variante dietetica.
Posso preparare il drink senza alcol?
Sì, semplicemente ometti il Vodka e aumenta la quantità di succo di pomodoro e consommé a 8 cl ciascuno. Il drink perderà un po’ di complessità aromatica, ma rimarrà comunque saporito e rinfrescante.
