Il Batida Sunrise con acqua di cocco unisce il Cachaça brasiliano alla leggerezza dell’acqua di cocco e all’acidità fruttata del succo di maracujà. A differenza della classica Batida, qui si rinuncia al latte condensato e l’acqua di cocco dona una base rinfrescante, non troppo dolce. Il drink viene servito stratificato, così che la progressione di colore del Grenadine ricordi un’alba tropicale. Perfetto per le giornate calde, quando hai voglia del Brasile nel bicchiere.
Ecco cosa ti serve per il Batida Sunrise con acqua di cocco
5 cl Cachaça
10 cl acqua di cocco
4 cl succo di maracujà
1 cl Grenadine
Fetta di arancia e metà di maracujà per guarnizione
Ecco come fare
Il trucco per la stratificazione sta nel versare il Grenadine molto lentamente, seguendo il bordo del ghiaccio — senza versarlo semplicemente sopra. Essendo più pesante degli altri ingredienti, scenderà da solo se gli si dà tempo. Se si mescola il drink prima di servirlo, si otterrà una colorazione rosa uniforme invece dell’effetto alba. L’acqua di cocco deve essere non zuccherata, altrimenti il drink risulterà troppo dolce. Il succo di maracujà fresco è ideale, ma si può usare anche il nettare in bottiglia — in tal caso, ridurre leggermente il Grenadine.
Varianti
- Batida Sunrise con ananas — sostituire il succo di maracujà con succo di ananas per una versione più dolce e meno acida.
- Batida Sunrise Frozen — frullare tutti gli ingredienti tranne il Grenadine con ghiaccio tritato nel mixer, versare nel bicchiere e aggiungere il Grenadine sopra.
- Batida Sunrise con liquore di cocco — aggiungere 1 cl di liquore di cocco all’acqua di cocco per una versione più cremosa e dolce.
Domande frequenti
Posso sostituire il Cachaça con il rum bianco?
Sì, il rum bianco funziona bene come alternativa. Il drink perderà però il suo carattere tipicamente brasiliano — il Cachaça ha un profilo più erbaceo e speziato rispetto al rum.
Dove posso trovare acqua di cocco fresca?
L’acqua di cocco è ormai disponibile in molti supermercati in tetra pack o bottiglie. Assicurati che sia non zuccherata. L’acqua di cocco fresca direttamente dalla noce di cocco giovane è la migliore, ma per i cocktail va benissimo anche quella del supermercato.
Devo stratificare il drink o posso mescolarlo tutto?
Puoi semplicemente versare tutti gli ingredienti, incluso il Grenadine, nel bicchiere e mescolare. Il gusto non cambia, ma l’aspetto sì: il drink sarà rosa uniforme invece di avere la progressione di colore.
