Il Banana Boat fa parte della famiglia dei drink Tiki e unisce Rum bianco a banana fresca, succo d’ananas e crema di cocco. A differenza di molti dei suoi parenti tropicali, non viene scosso ma frullato, in modo che la banana venga completamente ridotta in purea e si ottenga una consistenza vellutata. Il risultato è un drink dolce e fruttato con una nota di cocco marcata, che ricorda le vacanze al mare e si presta bene ai caldi giorni estivi.
Ecco cosa ti serve per il Banana Boat
4 cl Rum bianco
2 cl Crema di cocco
6 cl Succo d’ananas
½ banana matura
1 cl Succo di lime
Ghiaccio tritato
I consigli chiave
La banana deve essere davvero matura, altrimenti il drink risulterà farinoso invece che cremoso. Le macchie marroni sulla buccia sono un buon segno. Molti frullano per troppo poco e poi trovano pezzi di banana nel bicchiere: servono almeno 20 secondi perché la consistenza diventi vellutata. La crema di cocco va agitatata bene prima di aprire la lattina, poiché tende a depositarsi sul fondo. Chi preferisce un drink meno dolce può ridurre il succo d’ananas o sostituirne una parte con acqua di cocco.
Varianti
- Banana Daiquiri — Senza crema di cocco e succo d’ananas, ma con 2 cl di sciroppo di zucchero e 2 cl di succo di lime: più asciutto e acido.
- Dirty Banana — Con 2 cl di liquore al caffè e un’aggiunta di panna al posto della crema di cocco: diventa quasi un drink da dessert.
- Banana Colada — Usare solo 4 cl di succo d’ananas e aggiungere 2 cl di panna: ancora più cremoso.
Domande frequenti
Posso usare una banana congelata?
Sì, le fette di banana congelata funzionano addirittura meglio perché raffreddano ulteriormente il drink e rendono la consistenza ancora più cremosa. In questo caso puoi usare un po’ meno ghiaccio tritato.
Quale Rum devo scegliere?
Un Rum bianco leggero caraibico è la scelta migliore. Il Rum scuro sarebbe troppo dominante e coprirebbe le note fruttate. Il grado alcolico non deve essere troppo elevato: 40 gradi sono sufficienti.
Posso usare il latte di cocco al posto della crema di cocco?
Il latte di cocco è molto più liquido e rende il drink più acquoso. Se hai solo il latte di cocco, usa la parte solida che si deposita in cima alla lattina oppure riduci la quantità di succo d’ananas.